TAG クリマ

climats「コート・ドールにみる地質と味わい」シンポジウムブルゴーニュワインのブログ

「地図で見るブルゴーニュワイン」、ブルゴーニュのぶどう畑(クリマ)の地図

ブルゴーニュのAOCは畑により決められています。隣の畑でも一級と特級と異なることがあるくらいです。ブルゴーニュワイン好きの方で畑をもっと詳しく知りたい方へ。 ブルゴーニュ地方のぶどう畑の詳細地図の本 ブルゴーニュの醸造家…

石灰岩とアンモナイトブルゴーニュワインのブログ

ブルゴーニュワインはなぜ隣の畑でこんなに味が違うの?、「コート ドールにみる地質と味わい」シンポジウム

ブルゴーニュワインをテイスティングしていると、同じ村の同じAOC(格付け)でも驚くほど異なる香りや味わいの時があります。もちろん醸造方法やミレジム(ヴィンテージ)、テロワール(土壌や気候などの自然条件)など様々な要素によ…