日本同様、四季がはっきりしているブルゴーニュで、雪が降りました。ぶどう畑もすっかり真っ白になりました。積雪は多くはなく、長く積もることはありませんが、うっすらと畑が雪で覆われます。
この時期は一日中霧に包まれ、あまり太陽を拝むことができないこともしばしば。昼間、日照時間が短い冬はクリスマスが唯一の楽しみです。
冬のぶどう農家の作業は霜の降りていないときに剪定したり、枝の焼却、盛り土などを行います。

Home & Kitchenが取り扱うルペ・ショーレ社から雪景色のクリスマスカードが届きました。

今年は９月の収穫の時期にボーヌを訪問しましたが、９月とは思えないくらいの暑さでした。ぶどう畑は青々とし、まぶしいくらいの太陽が照っていました。

夏は暑く、冬の冷え込みが激しく、頻繁に氷点下になる大陸性気候です。この夏と冬の寒暖差が激しいのがブルゴーニュの特徴で、良質のぶどうを産出できます。

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ワインの品質や味を決める「テロワール」の意味は　？

https://home-kitchen.jp/wine/terroir

テロワールは非常に重要な土地柄を表す個性テロワール（ Terroir） は土地や大地を意味するフランス語の「terre」（テール）から派生した言葉です。ワイン、コーヒー、茶などの作物における「生育自然環境」、生育地の地理、地勢、気候による特徴、土壌の個性など作物を取りまく自然環境すべてを指します。その中でもワインを作るぶどうの樹は他の作物より土地の個性を反映しやすいといわれています。つまり同じぶどう種でも土地によって味わいが異なり、テロワールがワインに個性を与えます。例えば、同じブルゴーニュのシャルドネ種...

クリスマスから大みそかまで、食べ過ぎになる時期

日本のお正月と同様に、フランスではクリスマスから大みそかに家族で集まり、みんなでご馳走をいただき、食べ過ぎになります。

日本同様サンタクロース（Pere Noel-ペール・ノエル）がクリスマスツリーの下にプレゼントを持ってきます。ちょっと違うのはサンタクロースにワインを振舞うために、ツリーの下にグラスワインを置きます。

フランスのクリスマスでよく見かけるのは「クレッシュ」(creche)と呼ばれる、クリスマスの飾り物です。イエス・キリストが誕生した場面を再現した飾り物です。日本でも、フランスのファッションブランド「アニエスベー」のお店の飾りつけで以前見かけました。主に教会の中で見かけますが、自宅に飾るお家もあります。やはりキリスト教のお祭りだと感じます。ちなみに「クレッシュ」はカトリック特有です。フランスのお店で売っているのを見かけたことがあります。

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