イブの夜のディナーに飲みたい特別なブルゴーニュワイン　－　家飲み編

そろそろクリスマスに向けて色々と準備が始まる時期になりました。ツリーやリースを飾ったり、キャンドルを用意したり、ケーキの予約をしたり、プレゼントを購入したり、メニューを考えたり、クリスマスカードを書いたり。一番大事なワインの手配をしたり。色々と準備するだけでワクワクします。旅行もそうですが、この準備が一番楽しいと思います。

ワイン好きな方は、この一年を振り返り、ごほうびとしてとっておきのよいワインを選び、ワインに合わせて、メニューを考えてみてはいかがでしょうか？

普段飲めないようなワインを、家飲みならちょっと贅沢できます。たくさんの量を飲むのではなく、時間をかけてゆっくりよいワインを味わう、静かなイブの夜のディナーにはぴったりです。
アペリティフの「泡」スパークリングかシャンパンの後、特別なブルゴーニュ赤ワインをお肉お料理に合わせて、時間とともに香りや味わいが変わるのを楽しんでいてください。
ぜひお気に入りの音楽とともに楽しんでください。

おすすめはブルゴーニュワインの1er cru（一級）です。
１級と言っても様々な銘柄がありますが、こちらのサヴィニーレボーヌ 1級  2017 赤ワイン(Savigny les Beaune 1er Cru Les Peuillets)はコート・ド・ボーヌのボーヌの脇にある村の１級なので比較的リーズナブルな価格で、若々しさのなかにやわらかさを持ち合わせたテロワールの味わいを十分に楽しむことができます。アタックがしっかりしているので、牛肉ともぴったりです。

メインデッシュのお勧めはブッフ・ブルギニョン ー 牛肉の赤ワイン煮込（Boeuf Bourguignon ）前日からしっかり準備して造る煮込みです。

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ブルゴーニュ料理 牛肉の赤ワイン煮込

https://home-kitchen.jp/blog/bourgogne

ブルゴーニュ料理の定番。牛スネ肉を圧力鍋で煮込んで作るブッフブルギニョンアニメの「もやしもん」にも登場したフランス、ブルゴーニュの郷土料理、ブッフ ブルギニョン（Boeuf Bourguignon ）です。お肉を柔らかく煮込むことと、赤ワインとトマトで煮込んだちょっと酸味のあるソースがポイントです。元々ブルゴーニュ地方の庶民の家庭料理で、焼いても堅いスネ肉をワインで柔らかく煮込んだブルゴーニュ料理。地元ブルゴーニュのレストランでいただいた時も、レストランによってソースが異なり、日本の肉じゃがのように、シェフやそ...

パートナーとレストランで楽しみたい方はワインの持ち込みもよいと思います。このワインなら持ち込み用としても十分です。レストランへの事前確認をお忘れなく。

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レストランへのワインの持ち込み（BYO)という方法と注意点

https://home-kitchen.jp/wine/bring-your-own-wine

先日レストランにワインの持ち込みをしてみましたBYOとは「Bring your own」の略で、レストランに自分のワインを持ち込むことです。予約の時に事前にレストランに「持ち込みが可能かどうか」「持ち込み費用はいくらか」を確認しました。レストラン側も「基本的にはお受けできませんが、どうしてもご希望であれば」と持ち込み費用は１本3,240円と言われました。レストランによっては持ち込みを全く受け付けないところ、持ち込み料も無料からお店によって(1,000円～）まちまちのようです。必ず事前に確認することが大切です。当然ながら...

イブの夜におすすめの当社輸入販売の赤ワイン

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イブの夜のパーティに飲みたい特別なブルゴーニュワイン　－　パーティ編

 

グループでにぎやかにパーティを楽しみたい場合は、もう少しカジュアルなワインでたくさん飲める、かついつもより特別のものをおすすめします。
また人数が多いと、たくさんの種類のワインを楽しむことができます。最初はスパークリング、前菜に白ワイン、メインデッシュに赤ワインとコースや好みに合わせて最低３種類は用意してみてはいかがでしょうか？

スパークリングのおすすめ

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赤白ワインのおすすめ

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オーコートドニュイは赤と白の両方があり、どちらも人気の高いブルゴーニュワイン地方名クラスです。コート・ド・ニュイのすぐ後ろにある丘の上にブドウ畑があります。いつものカジュアルブルゴーニュワインよりワンランク上の味わいが楽しめます。お得な６本セットも販売しております。人数に合わせてご活用ください。aka

まとめ

パートナーとじっくり飲む時はとっておきの1本を。みんなでワイワイ賑やかに飲むときはもう少しカジュアルなものをおすすめします。賑やかな時はその場の雰囲気や会話が十分に周りを引き立ててくれます。じっくり飲むときはよいワインをゆっくりよく味わうのに最適です

玄関に飾るクリスマスリースを手作りしました。

クリスマスディナーのテーブルセッティングに人気のキャンドル

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