ヴージョ村は12世紀にシトー派修道院によって開墾され、ワインの歴史がスタートした村

12世紀から始まるシトー派によるブルゴーニュの優れたワイン造りの歴史がスタートした場所です。ヴージョ村にはシトー派修道院によって12世紀に建てられたシャトー デュ クロ ド ヴージョがあり、シャトーを囲むようにぶどう畑が広がっています。

その中でも高い石垣の壁で囲まれた区画、「クロドヴージョ」はすべてAOC特級畑に格付けされており、ヴージョ村約65hlのうち50hlを占めています。

このルネッサンス様式のシャトーはもともとシトー派修道院の醸造所跡でもあります。今は「ブルゴーニュ利き酒騎士団」(シュバリエ ド タストヴァン)に譲渡され、騎士団の本拠地、兼ワインの歴史博物館になっています。今はワインを醸造していませんが、ブルゴーニュの歴史のシンボルにもなっているシャトーです。

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ブルゴーニュワインの利き酒騎士団 （シュバリエ）に認定されたワイン「タストヴィ...

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ちょっと聞きなれない言葉ですが、いわゆるブルゴーニュの金賞ワイン「タストヴィナージュ」についてご紹介します。「ブルゴーニュ利き酒騎士団」（シュバリエ ド タストヴァン）と試飲テストブルゴーニュには1934年に設立された「ブルゴーニュ利き酒騎士団」（シュバリエ ド タストヴァン）という国際的に知られている大規模なワインソサエティーがあり、年に２回優秀なブルゴーニュワインの認定を行っています。騎士団は主にブルゴーニュワインの価値向上を目的に設立されました。250人以上のワイン鑑定人を招集しブラインド(目隠し...

フランス革命後に競売に掛けられ、今は80人以上の所有者がいる

ヴージョ村のぶどう畑はフランス革命後にシトー派修道院から没収され、競売に掛けられ、歴史の中で何代か取得と売却を繰り返し、細分化され、現在は80人以上もの所有者がいます。

同じグランクリュでも標高差が4mほどあり、なおかつ生産者の数が多いことから、一時出来栄えに差が出てしまい、評判を落としたこともありました。今はラベルにしっかりとドメーヌ名（生産者名）を明記することで評判を取り戻しています。いまでも生産者により個性が異なるワインができています。同じ銘柄でも作り手によって味が異なります。価格も結構差があります。

現在クロドヴージョの最大の所有者はシャトー ド ラ トゥール（Chateau de la Tour）の5.48hlでクロの中に小さなお城があり、唯一クロ内でワインの醸造を行っています。

下記はシャトードラトウールの窓からクロドヴージョ畑の眺め

当社輸入販売のクロドヴージョ特級です

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2000年以上にわたる長いブルゴーニュワインの歴史

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長い歴史を持つぶどう畑で伝統と技が今も受け継がれているのがブルゴーニュワインです。ブルゴーニュの歴史を知るとその大きな価値がすぐに理解できます。修道僧とぶどう畑の誕生 ブルゴーニュのぶどう畑は、修道僧によって忍耐強く築かれ、歴代のブルゴーニュ公によってその名声がもたらされました 紀元前１世紀中ごろ以降：ケルト部族がブルゴーニュ地方に定住し、ガリア人と呼ばれました紀元前52年：ガリアがローマ軍に敗れ、ローマ帝国の支配下になる、この頃からすでに丘陵にぶどうが植えられ「ガリアのワイン」として...

ヴージョ村のぶどう畑の特徴

ヴージョの畑は東向きにあり、標高235～160メートル。

上部は茶褐色の石灰岩（コンブランシアン石灰岩）で小石が多く水はけがよい
中間は砂利が多く
下部は粘土質が多く

シトー派修道院の時代にはそれぞれ「教皇の畑」「王の畑」「修道士の畑」として分けていました。つまり斜面の上部と下部は土壌の良しあしがあります。ただし80以上の生産者がいるため、下部から素晴らしいワインを造る生産者もいます。

ほとんどがピノノワールで赤ワインを生産しており、８割がグランクリュというブルゴーニュでも他に例のない村です。ブルゴーニュの特級畑としては最大規模です。上部はシャンボール ミュジニに、中間はグラン エシュゾーに隣接しています。ブルゴーニュでも非常に条件のよいロケーションに位置したぶどう畑です。

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ヴージョにあるシャトー ドゥ ジリィ(Chateau de Gilly)、3つ星ホテル、もともとは...

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ブルゴーニュらしい歴史を感じるホテル＆レストラン。ブルゴーニュを訪れる時はおすすめです。14世紀修道士寮の地下ワインセラーだったレストランでランチヴージョ（Vougeot) のぶどう畑から2分ほど、ディジョンとボーヌの中間にあるホテルですが、元々は14世紀の修道士の宿舎（寮 dortoir ドルトワール）を改築したものです。ユニークな14世紀のワインセラーをそのままレストランにした「Le Clos Prieur」でランチをいただきました。もともとは半地下のワイン用カーブで、近くのヴージョのぶどう畑で獲れたワインの樽を熟成保管してい...

まとめ

作り手によって味わいが異なるというもっともブルゴーニュらしいワインだと思います。ボーヌを訪問した際に２度ほどシャトー ド ラ トゥールでテイスティングさせていただきました。古いヴィンテージは残っていなく、比較的新しいヴィンテージ2014年（訪問したのは2017年）だったのでまだ若かったのですが、赤や黒の果実味が肉付きよく、スパイスの香りがする長期熟成型ワインでした。
１本購入すればよかったと後悔しています。

投稿 クロドヴージョ（Clos de Vougeot)、シトー派修道院によって開墾されたブルゴーニュの特級畑 は Home & Kitchen に最初に表示されました。