世界的に人気のあるシャルドネ種の辛口白ワイン、ムルソー

ムルソー（Meursault）は世界的に人気のあるシャルドネ種の辛口白ワインです。10年ほど前に美味しいムルソーに出会ってから白ワインの素晴らしさに引き込まれ、大好きになりました。

初めて飲んだ時に赤にも負けない強い個性に白ワインとは信じられないと、ショックを受けたことを覚えています。

正直それまでは白ワインにはあまり興味がなく、もっぱら赤ワイン派でした。世の中にこんなに美味しい白ワインがあるなんて！

その後、ブルゴーニュワインを知れば知るほど白ワインの良さがわかってきて、赤同様、白が好きになりました。

特徴は官能的な香りで、穏やかな酸がワインに溶け込んでいるようなワインで、他のワインとは明らかに異なります。

3大ムルソー、最も贅沢なムルソー１級

ムルソーはコート ド ボーヌにあり、グラン クリュはありませんが、プルミエ クリュが30もあり、全体的に洗練されていて、レベルの高いワインが多くあります。ぶどう畑は３エリア、それぞれ異なる土壌です。土壌の特徴として熟成が早いので30年以上熟成するグランクリュはなく、1級のみです。

その中でも３大ムルソーは最も贅沢なムルソーであり、個性も強いので、この3つを飲み比べることは人生の歓びの一つともいわれています。

3大ムルソー

レ ぺリエール（Les Perrieres) ミネラルが強くリッチでエレガント、最も晩熟でグラン・クリュのモンラッシェに似ています。トップといわれています。
レ ジュヌヴリエール（Les Genevrieres)　典型的なムルソ―、肉付きの良い豪勢な果実味、ナッティでバタリーという言葉がぴったりです。
レ シャルム（Les Charmes)　チャーミングな優しいタイプのワイン。フルーティで肉厚なワイン。ムルソーらしいムルソーといわれています。

ムルソーは淡い緑がかった黄金色、アルコール度も高く、ナッツの風味を持ちまろやかな味わいの白ワイン、保存にも耐える名醸ワインです。

3つのぶどう畑エリア

北のヴォルネ川の丘陵：　泥灰土
中央部分の扇状地　：粘土石灰岩の崩積層
南側のピュリニ村につ続く丘陵：「コート デ ブラン」（白ワインの丘）と呼ばれる最高級の白ワインを生む斜面

ブルゴーニュの白ワインでもう一つ有名な「ピュリニ モンラッシェ」は隣の村で、隣に比べると石灰岩を覆う表土が厚いため、粘土の比率が高く、ボリュームのある肉厚でコクのあるワインになります。ムルソーは酸味がピュリニよりも穏やかなので、熟成が進むのが早く、ナッツやバターのフレーバーが早い時期から豊かに現れます。コートドボーヌの白ワイン好きな方にはムルソー派とモンラシェ派がいるくらい、異なるワインです。是非飲み比べてみてください。

ムルソー村とサン二コラ教会、ぶどう畑

当社輸入販売のレシャルム

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1997年と1998年のムルソープルミエ クリュ レ シャルム

通っているワインスクールにてテイスティングでいただいたムルソーは見事なゴールド色、ナッツやバターの香りとテイストで、とても贅沢で幸せな気持ちになりました。（Meursault 1er Cru Les Charmes）

１年しか違いませんでしたが、1998年は飲み頃、1997年はもう少し熟成させてもよいまだ若さのあるワインでした。ワインの飲み頃は保管状況や醸造方法、その年のぶどうの出来栄えにより異なります。飲み頃が違うところがブルゴーニュワインの面白いところです。

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カサゴの姿揚げにムルソーを合わせて

当社が輸入販売しているムルソーです、2015年飲み頃です

Lupe-Cholet(ルペ ショーレ）ムルソー Meursault Clos du Cromin 村名クラス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ 白ワイン

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まとめ

成人式のお祝いに１月に20年前のヴィンテージのワインの需要があるとのことで、毎年１月に20年もののブルゴーニュのワインが輸入されるそうです。そのためワインスクールのテイスティングが実現しました。バースデーワインといわれ、生まれ年に造られたワインを成人式の時にお祝いとして飲む方のはとても素敵ですね。フランスの習慣です。

我が家も息子が二人いますが、生まれた時に生まれ年のワインをそれぞれ何本か購入し、ワインセラーで大事に保管しています。長男は成人のお祝いの際に１本開けて家族でいただきました。

ムルソーというと「アルベール・カミュ」の「異邦人」（l’etranger)に出てくる主人公の名前を思い出します。実はカミュはこの辛口白ワイン ムルソーが好きで主人公の名前を「ムルソー」にしたと言われています。

晴れた日には『異邦人』を読もう―アルベール・カミュと「やさしい無関心」―

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投稿 ムルソー、世界的に人気のあるシャルドネ種の辛口白ワイン は Home & Kitchen に最初に表示されました。

ムルソー プルミエ・クリュ・レ・ジュヌヴリエール　（Meursault 1er Cru les Genevrieres）1985年です。
古酒ばかり6本をテイスティングしましたが、私はムルソーが一番美味しいと感じました。数年前に出会って虜になったときのことを思い出しました。

同じシャルドネ(ぶどう種）とは思えないくらいの感動でした。カシューナッツやバターの高い香りがしました。色は濃い目のゴールドです。酸味はほとんど感じなく丸みのある、よく熟成した古典的ムルソーの味わいでした。香りだけでも酔えるくらい、素晴らしい香りでした。最後の一口を飲むのがとても惜しいと思いました。

このワインはチャリティーオークションワイン、「オスピス・ド・ボーヌ」（Hospies de Beaune)でした。

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30年以上ボトルの中で熟成され、外気に触れていなかった古酒が、コルクが開けられ、空気に触れた瞬間です。
ブルゴーニュワインの1er cru (1級）は10年～20年が飲み頃とされていますが、30年以上経過しても非常によい状態で保管、熟成しており、まだ十分に飲み頃でした。

ブルゴーニュワインの熟成の飲み頃はAOC地域名で５年、村名で７年、一級で10年、特級で20年、最大で30年と一般的には言われています。もちろん熟成期間が長くなればなるほど保存状態によって味も香りも異なります。

まさに美味しい古酒は人生における一つの出会いのようです。

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ワインの生産者に古いヴィンテージ（ミレジム）や古酒について尋ねると、生産者は古いものからどんどん販売していくので古いヴィンテージは残っていないとのことです。古酒はオークションで購入してくださいと言われてしまいました。Home & Kitche Onlineでも一番古いヴィンテージで2009年です。なるべく古いヴィンテージを見つけたら、購入してワインセラーで保管するのがベストです。

この日葉山先生が大変感動されていたのが、同じく1985年のシャトー・ディケム(Chateau d’Yquem)です。ボルドー、ソーテルヌ地区。
30年以上の古酒はとても珍しく、大変興奮されていました。白のロマネコンティともいわれるほど、有名で高価な甘い貴腐ワインです。

この日初めていただきましたが、甘みと酸味のバランスがよく、はちみつやバター、白いお花の香りがしました。オレンジに近い琥珀色をしていました。生産量も少なく、大変手間のかかる製法のワインです。デザートワインですが甘すぎず、長く余韻が残るワインでした。まさに一生に一度出会えるかどうかの感動のワインでした。

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