ワイン好きにおすすめ、長期熟成型向きのワインセラー EUROCACE(ユーロカーブ)

Premiere-ユーロカーヴ

長期熟成型のワイン保存におすすめのワインセラー

本日新しいワインセラーが届きました。200本以上収納可能なものです。これを機会に今まで使用していたワインセラーはすでに30年以上経過しており、搬入の際に同時に廃棄をお願いし引き取ってもらいました。

購入にあたりいくつかのメーカーのショールームにワインセラーを見に行きました。比較して選んだのが、フランス製のEUROCAVE(ユーロカーヴ)

ユーロカーヴは1976年フランスで初めて温度管理機能の付いたワインセラーを発明し発売、45年以上経た現在も創業時のエスプリを保ちつつ、世界70カ国で愛用され、ソムリエやワインのプロたちに信頼を得ています。

ユーロカーヴは他のメーカーと比較して、フランス製ということもあり、長期保存に徹していることが大きな違いです。ワインセラー内部の棚の作りや、紫外線や振動などへの配慮が細やかで、さすがワインの産地フランスのワインセラーです。特にブルゴーニュワインなど長期熟成型のワインの保存にはEUROCAVE(ユーロカーヴ)がおすすめです。

特に大き目のサイズはレストラン向けに作られていることが多く、長期保存より中のワインがきれいに陳列され「みせる」ワインセラーも多く見かけます。自宅用のワインセラーであればやはり長期保存と収納性に適したものを選んだ方が良いと思います。

もちろんデザイン性も他社とは比べ物にならないくらいスタイリッシュです。キッチンやリビングなど目立つところに置く場合は大切な要素です。

もう一つ日本でのメンテナンスがしっかりしていることも安心できました。

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よりシンプルでお得なプルミエシリーズ

ユーロカーヴの中でも今回購入したのは一番新しい「Première(プルミエ)シリーズ」です。コンプレッサー式。

以前からあるユーロカーヴのシリーズと異なる点は

温度設定が9~15度 (他のシリーズは20度まで)
湿度表示がない(湿度コントロールはします)
庫内ライトがない(別途取り外し可能なペンライトがついています)
ドアの取っ手がない(頻繁に開閉しなければ気になりません)

よりシンプルに必要な機能だけにして、以前よりかなりお得な価格になっています。長期保存機能は変わりません。ユーロカーヴは他社製より高めですが、このシリーズはかなりお得です。

大きいサイズのものは搬入が大がかりです。マンションなどの場合はエレベーターや玄関の間口や高さなど事前に確認が必要です。搬入にはメーカーの方が立ち会ってくださり、安心しました。メーカーの保証書も発行されます。搬入、設置後48時間は電源を入れないようにといわれました。搬送や搬入の際にコンプレッサー内のオイルやガスが不安定になっているとのことです。

気温、湿度と高くなるこの時期に大きなワインセラーはとても頼もしい存在です。高温多湿の日本でのワインの保管には必須です。

棚は3種類を用途によって使い分けられます

貯蔵棚 :  積み上げるもの、デイリーワインに、この棚を使うことでたくさんのボトルを収納できます
引き出し棚 : 一本づつ寝かせる引き出し式のタイプ、ボトルの形の受け皿あり、大事な長期保管用ワインに
テイステイング棚 :ボトルを縦に収納するタイプ、店舗用に

ワインセラーの中の棚は一本づつ寝かせる引き出し式のタイプと、積み上げるものを組み合わせて入れることができます。大事なワインは寝かせるタイプ、デイリーワインは積み上げ式に入れています。
ボトルの形の受け皿があるのが「引き出し式」、木の棚が「積み上式」、積み上げ式を使うことで収納容量を増やすことができます。
引き出し式はワインが動かないように受け皿があり、棚もすーっと引き出せるので、ワインに負担がかかりません。動かすことがワインにとっては一番良くないといわれています。長期保管したいワインは奥の方に収納し、なるべく目に触れないようにしています。(我が家では下記のように、うっかり飲んでしまわないように隠してあります 笑)

ユーロカーブ公式サイト

ブルゴーニュワインのヴィンテージチャート – パーカーポイント

4カ月使った感想は静かで頼もしい

2018.9.15追記
4カ月使ってみて、思ったより音が静かでした。ペンライトは一度も使ったことはありません。ドアの取っ手は開閉に全く支障ありません。(そもそもあまり頻繁に開閉しません)温度設定や湿度表示も問題ありません。

一つだけ気になるのは、どうしてもボトルが見えるガラスの扉にこだわって購入したのですが、設置している部屋の窓からの光が気になりました。ガラスの扉は遮光ですが、あまりワインにはよくないのでは?と気になります。中が見えない扉の方がより長期保存には向いていおり、価格も安いです。ダラス越しに見えるボトルを眺めるだけで幸せな気分になるのですが。これから購入される方はどちらが良いか迷うところです。置き場所もなるべく窓から遠いところがおすすめです。

サイズについては今回一番大きいものを購入しました。ワインの数がどんどん増えて、あっという間にいっぱいになってしまうからです。以前所有していたワインセラーは約50本でしたが、常にいっぱいでした。(時には入りきらずに外に飛び出していることも)これから購入される場合には1サイズ大きめをおすすめします。知人に数年後に大きいサイズに買い替えたり、2台所有している方が多くいらっしゃいます。ワイン好きな方は間違いなく今後ワインは増えていきます。

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