バイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。
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赤ワインのポリフェノールを楽しみながら健康維持する方法
ぶどうは世界中で一番生産量が多い果実 世界中で一番生産量の多い果実が「ぶどう」ということをご存知でしょうか？ とても栄養価が高い果実でヨーロッパでは「畑のミルク」とも呼ばれています。 日本でも今まさにぶどうの季節が始まり…
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ブルゴーニュ地方のおすすめ郷土料理
ワインで有名なブルゴーニュ地方の郷土料理、おすすめベスト５＋チーズ＆デザートを紹介いたします。 ワインの産地ならではのワインを使った郷土料理や地元の食材を使った、ブルゴーニュワインに合うおすすめ料理です。 1.エスカルゴ…
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没後50年 藤田嗣治展を見てきました
質、量ともに、史上最大級の大回顧展ということで、昨日上野の東京都美術館で「没後50年 藤田嗣治展」を見てきました。 製作年順に並べられ、藤田嗣治（ふじた つぐはる レオナール・フジタ 1886-1968）が時代とともにそ…
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ブルゴーニュの生産者から奉納された明治神宮のワイン樽
明治神宮にあるブルゴーニュのワイン樽 明治神宮の２つ目の鳥居を過ぎたところに日本の酒樽が飾ってあります。全国の酒造メーカーから献納された201個の清酒の空の容器です。酒樽にはカラフルな清酒の名前を表す漢字とマークが描かれ…
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ラズベリー(フランボワーズ）のベランダ栽培でつくったデザート3品
ラズベリー（framboise フランボワーズ）をベランダ栽培して、収穫したラズベリーでデザートを3品作ってみました。 ラズベリーはベリー系のフルーツの中でも濃厚な酸味のある味わいで栽培したいと思っていました。何年も苗を…
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ワインを飲みながら特等席でみる隅田川花火大会
バイヤー時代にキッチン小物のメーカー、マーナ様に毎年隅田川の花火大会に呼んでいただきました。 煮物料理に落としぶた 本社自社ビルが隅田川沿いにあり、ビルの目の前が第二会場で、約1万発が打上げられます。マーナ様は毎年この花…
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ブルゴーニュ Week Grand Tasting
昨日ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）主催の「Bourgogne Week Grand Tasting」に参加しました。 ワイン関係者プロ向けのテイスティングで、白金台の八芳園にて43のインポーターがそれぞれにたくさん…
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ワインとチーズのマリアージュ
昨年フランスのシャブリに行った時に、レストランでメインディッシュの後にチーズ（フロマージュ Fromages)を頼むとこんなにたくさんの種類のチーズが出てきました。40種類くらいあります。日本では乳製品、特にチーズはとて…
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おすすめEUROCAVE（ユーロカーヴ）のワインセラー
長期熟成型のワイン保存におすすめのワインセラー 本日楽しみにしていた新しいワインセラーが届きました。200本以上収納可能なものです。 今まで使用していたワインセラーはすでに30年以上経過しており、廃棄をお願いしました。 …
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幸せになれるデザート グルメコーヒーセット
フランスのレストランでは食後に必ず「デザートはいかがですか？」と聞かれます。すでに食事で御腹がいっぱい、でもコーヒーだけ頼もうかと考えます。そんな時にデザートメニューで気になるのが「カフェ・グルマン」（Cafe gour…
