日本ジビエ振興会の活動により、最近日本でもよく耳にするようになった「ジビエ」について。ジビエによく合うワインと聞きますが、ジビエとは？ 目次1 もともとはフランスの貴族のための高級食材だった2 どんなお肉がフランスのジビ…

イタリアワインは生産量で世界一を誇り、価格も手ごろで種類も多いと言われています。一方で色々ありすぎて、わかりずらいともいわれています。イタリアワインの特徴とその魅力についてまとめてみました。 目次1 イタリアは20州全州…

赤ワインのポリフェノールの効果にについてはよく知られていますが、白ワインはどうでしょうか？　白ワイン好きの方に。 目次1 白ワインは有機酸により腸内環境を改善2 白ワインに含まれる豊富なミネラルによるデトックス効果3 低…

世界のワインの生産量はイタリアが世界一、栽培面積はスペインが世界一と「量」では勝てないものの、「ワイン大国」と呼ばれ、現在ワインの「質」で高く評価されているのはフランスワインです。フランスの主なワイン産地をご紹介します。…

目次1 伝統的な「オスピス・ド・ボーヌ」のワインオークションとは2 なぜ「オスピス・ド・ボーヌ」をワインオークションで購入するのでしょう？2.1 2019年ビンテージ、「オスピス・ド・ボーヌ」のワインオークションに一緒に…

目次1 ブルゴーニュの5つの地区の中でもコート・ドール（黄金の丘）の南側、高級な白ワインで有名なコート・ド・ボーヌ（Cote de Beaune)2 コート・ド・ボーヌの特にお勧めな10の村を北から順に2.1 Aloxe…

ポリフェノールが体にいいとよく聞きますが、ワインは本当に体にいいのか、白ワインはどうなのかと疑問に思う方に。 目次1 ぶどうは世界中で一番生産量が多い果実2 ぶどうの最大成分は豊富な「ポリフェノール」3 ぶどうの果皮に含…

目次1 昔ながらのぶどうの手摘みはいまでも行われています2 熟したぶどうは取り扱いが非常にデリケート3 同じぶどう畑ですべてのぶどうが熟しているとは限らない4 まとめ 昔ながらのぶどうの手摘みはいまでも行われています 2…

ワインショップに行くと売り場にある「ニューワールド」という言葉、何を意味しているのかと疑問に思う方も多いと思います。   目次1 最近よく耳にするニューワールドワインの意味は？2 ニューワールドワインとオールド…

目次1 ブルゴーニュの5つの地区の中でもコート・ドール（黄金の丘）の北側、高級な赤ワインで有名なコート・ド・ニュイ（Cote de Nuits)2 特に赤ワインでお勧めの7つの村を北から順に紹介2.1 Fixin(フィサ…