ボルドー地方の「右岸・左岸」とは ? ブルゴーニュ地方との違い
ボルドー地方は大西洋に流れ込むジロンド河の右岸と左岸に分かれる ブルゴーニュは5つの異なる地区に分かれ、それぞれ特徴のあるワインを生産しています。 同じようにフランスのワイン産地として有名なボルドー地方は大西洋に流れる大…
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塩で食べる握り寿司-築地伝統江戸前握り「秀徳」
観光客でにぎわう築地場外市場にあるお寿司屋さん 雪の日にもかかわらず、多くの観光客に紛れ込んで、先日築地場外市場にあるお寿司屋さん、伝統江戸前握り「秀徳」に行ってきました。開店前から大勢がいつも並んでいる人気のお寿司屋さ…
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ワインの温度調節が簡単にできるルクルーゼのアイスクーラースリーブ
ワインの温度調節がテーブルに座ったまま簡単にできる 高級なワインほど、温度が大切です。温度によって味わいが異なることはご存知でしょうか。もう少しだけ冷やしたい時は、飲んでいるときに温度の微調整をテーブルに座ったままできる…
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ブルゴーニュワイン、当たり年ヴィンテージは？
気候の影響を大きく受けやすいブルゴーニュワインの年による出来栄えの違い グラン・ヴィンテージといわれる条件の良い年に造られたワインを入手することは、ブルゴーニュワインのファンにとっては大いなる願望です。 ブルゴーニュのぶ…
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「地図で見るブルゴーニュワイン」、ブルゴーニュのぶどう畑（クリマ）の地図
ブルゴーニュ地方のぶどう畑の詳細地図の本 ブルゴーニュの醸造家がバイブルのように使っていた本を紹介します。日本語版も販売されていて、2016年に待望の改定最新版が出ました。 ボーヌの書店では10カ国ほどの様々な国の言葉に…
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映画「ブルゴーニュで会いましょう」、ブルゴーニュのドメーヌ家族とワイン造りを描いています
コルトンの丘にある老舗ドメーヌ、ワイン造りの継続の難しさを描いています 2015年に製作されたフランス映画、原題は 「Premiers Crus （プルミエール クリュ）」です。ブルゴーニュワイン好きにおすすめの映画をご…
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マコンの街を中心としたブルゴーニュ マコネ地区のお得な白ワインの特徴
南ブルゴーニュのマコネ（Maconnais)地区について ブルゴーニュでも南に位置するマコネ地区は辛口白ワインの生産地域として有名です。北側にコート・シャロネーズ、南にボジョレーに挟まれた地区で、特級や一級の畑はありませ…
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ブルゴーニュ、ワインの首都「ボーヌ」の5つの名所
ブルゴーニュワイン好きなら一度は行ってみたいボーヌの街 ボーヌはパリからTGV（フランスの新幹線）で2時間15分、車で5～6時間、ぶどう畑が連なる「コートドール」(黄金の丘）の真ん中に位置しています。中世の時代からワイン…
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腰痛対策で仕事の椅子をバランスボールに変えて、1カ月後の効果
慢性的な腰痛対策として年始にバランスボールにチャレンジ 以前勤めていたAmazonではオフィスではフロアに数人はバランスボールを椅子代わりにしている人がいました。当時は多忙を理由にあまり興味関心がありませんでした。とにか…
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南仏プロバンス、歴史あるアヴィニヨンの街
アヴィニヨンの橋は一度は聞いたことがある有名なフランスの童謡 街の中心を流れるローヌ川にかかる「サン・ベネゼ橋」は童謡「アヴィニヨンの橋の上で」で有名な橋。石造アーチ橋で元々長さが920ｍもあったものの、長い歴史の中で戦…
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