ブルゴーニュ地方「ボーヌ」の街を中心に毎年11月の第3週の土曜日を挟む３日間開催されるフランスで最も有名なワイン祭り。「栄光の３日間」（Les Trois Glorieuses レ・トワ・グロリユーズ）について ３日間の…

日本では定着しているお祭りともいえる「ボジョレーヌーボーの解禁日」がいよいよ来週になりました。 ボジョレー地区はブルゴーニュ地方の一部、最南端   ボジョレー地区はブルゴーニュ地方の最南端、マコネ地区の更に南、…

Home & Kitchen Onlineにてお取り扱いのあるワインのテイスティングと、今回予約販売を行う「オスピス・ド・ボーヌ」のワインオークションについてご説明するワークショップを開催いたしました。 ５種のワ…

ブルゴーニュワインに合わせて、すぐに用意できる簡単な「おつまみ」（aperitifs アペリティフ）を紹介します。 生ハムなどハム類 特に赤ワインにぴったりなのが、生ハム。レタスなどの上にのせたり、上にパプリカやプチトマ…

長い歴史を持つぶどう畑で伝統と技が今も受け継がれているのがブルゴーニュワインです。ブルゴーニュの歴史を知るとその大きな価値がすぐに理解できます。 修道僧とぶどう畑の誕生   ブルゴーニュのぶどう畑は、修道僧によ…

イタリアの「アルデアシール（ArdeaSeal) 社」の新しい合成コルク イタリアの「アルデアシール（ArdeaSeal) 社」の新しい合成コルクを,　今までの天然コルクの代替品として使用する生産者が増えてきています。一…