窒素ガスを使ったワインの２つの保存方法
よく知られている通り、ワインは空気に触れると酸化が進み、味が変わります。そのため一度開けたボトルはなるべくその日に飲まないと、劣化して味が損なわれてしまいます。 飲み残したワインに、窒素ガスを使った２つの新しいワインの保…
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元バイヤーのブログ
ブルゴーニュの生産者から奉納された明治神宮のワイン樽
明治神宮にあるブルゴーニュのワイン樽 明治神宮の２つ目の鳥居を過ぎたところに日本の酒樽が飾ってあります。全国の酒造メーカーから献納された201個の清酒の空の容器です。酒樽にはカラフルな清酒の名前を表す漢字とマークが描かれ…
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辛口白ワイン シャブリ 1級、シャトー・ドゥ・ヴィヴィエール Vaucopins (ヴォーコパン）
日本の辛口白ワインの代名詞になっているシャブリですが、ますます人気が高まっています。 シャブリ好きは村名では物足りないのか、最近は一級畑(1er cru)も人気が出てきました。 Home & Kitchen On…
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隠れ家レストランでテイスティング会をしました
昨日、お友達と４人で知り合いのレストラン、LU-NO-YA （ルノヤ）でHome & Kitchen Onlineのワインのテイスティング会（試飲会）をしました。 お店の方のご好意で３本のワインを持ち込ませていた…
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「コート・ドールにみる地質と味わい」シンポジウムに参加しました
ブルゴーニュワインをテイスティングしていると、同じ村の同じAOC（格付け）でも驚くほど異なる香りや味わいの時があります。もちろん醸造方法やミレジム（ヴィンテージ）、テロワール（土壌や気候などの自然条件）など様々な要素によ…
Home & Kitchenの新製品
大判のキッチンタオル トーションとしても使えます
VEGATEX（ベガテックス）社の大判のキッチンタオル新発売です。 日本ではなぜか小さなサイズの「ふきん」しか見つけることができませんでした。IKEAにある大判キッチンタオルはお安いのですが、ごわごわして質があまりよくな…
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鴨肉と赤ワインのマリアージュ、 シャンベルタンを合わせて
とても簡単にできる、特別な日の贅沢なおうちディナー とっておきの赤ワイン、ジュヴレ シャンベルタン（Gevrey Chambertin）とマリアージュするお料理を考え、鴨のローストオレンジソースを合わせてみました。「マグ…
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お中元、サマーギフトに赤白ワインセットのおすすめ
お世話になった方へのお中元の手配がまだの方へ、ワイン好きな方に喜ばれるブルゴーニュ赤白ワインセットのおすすめです。 赤ワインと白ワインがギフト箱に入って、お得なセット価格、送料無料にて販売しております。（ご希望の方はのし…
元バイヤーおすすめ
元バイヤーおすすめ、夏にぴったりのブルゴーニュ白ワイン
「Home & Kitchen Online」の平上（ひらがみ）です。 フランス ブルゴーニュのワインを老舗銘醸ワイナリー（生産者）から現地で直接買い付け、輸入直販しています。 夏にぴったりの白ワインを中心に新し…
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33年熟成したムルソー１級の古酒を味わう超希少体験
昨日ワイン業界では有名な「葉山考太郎先生」の古酒の会にて素晴らしいムルソーに出会いました。 葉山考太郎先生をAmazonで見る ムルソー プルミエ・クリュ・レ・ジュヌヴリエール （Meursault 1er Cru le…
