コロナの影響で、約3年振りにブルゴーニュを訪問。初めてワイン樽の工場を見学する機会を得ました。 目次1 ワイン樽工場 Francois Freres(フランソワフレール）2 ストーブを使った焦がしの工程3 ワイン樽製造の…

1947年に独自のAOCに認定されるまでは、オーコートドボーヌだったサンロマン村のご紹介です。2022.11月現地訪問し、画像と共に追記しました。 目次1 ブルゴーニュで最も高い標高300～400mにぶどう畑がある村、サ…

1989年にお隣のマランジュ(Maranges)がAOC認定されるまでは、このサントネ(Santenay)がコートドールの最南端とされていました。サントネの紹介です。 2022.11月再訪し、画像も含め追記しました。 目…

目次1 銘醸白ワインで有名なコートドボーヌでも最高峰の「モンラッシェ」2 5つの特級（グランクリュ）畑3 ピュリニモンラッシェ4 シャッサーニュモンラシェ5 まとめ 銘醸白ワインで有名なコートドボーヌでも最高峰の「モンラ…

人気のムルソーについて。他の白ワインとは明らかに異なり,一度は飲んでみたいワインのご紹介。 目次1 世界的に人気のあるシャルドネ種の辛口白ワイン、ムルソー2 3大ムルソー、最も贅沢なムルソー１級3 3つのぶどう畑エリア4…

2023年オークションの入札予約販売は終了しました。 伝統的な「オスピスドボーヌ」のワインオークションとは 「オスピスドボーヌ」は、フランス東部のボーヌにある慈善活動を目的とした、施療院（ユネスコ世界遺産認定）の運営のた…

約2年間待ちに待ったワインが届きました！　初めてオークションに参加してみた感想です。 目次1 2年間は意外とあっという間だった2 ブルゴーニュは栽培の年で価格が大きく上下する3 オスピスドボーヌは同じ銘柄でもネゴシアン（…

９年熟成のブルゴーニュの赤ワインを抜栓したところ、コルクの裏側がキラキラと輝いていて、嬉しくなりました。こんな経験はありませんか？ 目次1 ワインのダイヤモンドと呼ばれる酒石（しゅせき）2 ワインの保管やグラスに注ぐとき…