ブルターニュ地方海辺の美しい街並みのサンマロ(Saint-Malo)
サンマロはブルターニュで最も人気のリゾート地として知られています。イギリス海峡に面し、12世紀頃から築かれた城壁に囲まれた港町です。パリからTGVで西に3時間のところにあります。 海辺にある木の杭は昔使われていたムール貝…
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サンマロはブルターニュで最も人気のリゾート地として知られています。イギリス海峡に面し、12世紀頃から築かれた城壁に囲まれた港町です。パリからTGVで西に3時間のところにあります。 海辺にある木の杭は昔使われていたムール貝…
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パリの南東約65㎞に位置する街で、イル ド フランスで指折りの美しい森に囲まれ,森の中に華麗にたたずむ宮殿が、フランス ルネッサンスの傑作といわれる「フォンテーヌブローの宮殿と庭園」です。 フランスで最も大きい宮殿とされ…
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ローマ帝国の時代から2000年以上の歴史を持つ都市リヨン。中世から絹の街として栄えてきた商業都市でもあります。歴史的な建築物や美食の首都とも呼ばれています。 パリからTGVで2時間、フランス南東部のローヌ=アルプ地方に位…
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フランスで活躍する日本人シェフが増えているのをご存じでしょうか? その一人、数年前までは日本人のオーナーシェフ、永浜 良(Ryo Nagahama)さんで有名になったAu Fil du Zinc(オ フィル デュ ザング…
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フランスの最も美しい村の1つに認定されている、ブルゴーニュ地方ヨンヌ県の小さな村ノワイエ(Noyers)の紹介です。シャブリに近く、シャブリ訪問の際は是非立ち寄ってください。 コロンバージュ(木骨組み)の古い建物が残る中…
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シャブリから約15キロに位置するポンティニー修道院(Abbaye de Pontigny)は1114年に創設されたシトー会の修道院です。長さ108m、地上4,000㎡のフランス最大のシトルシアン記念碑、緑の麦畑に囲まれ、…
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リヨン近郊生まれのミシュラン3つ星シェフとして有名な巨匠ポールボキューズの代官山のレストランにいってきました。 アールヌーボー調のインテリアの店内でフランスの気分を楽しめます お店に入ると、アールヌーボー調の温かみのある…
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ブルゴーニュの郷土料理として有名な「ジャンボンペルシエ」(Jambon Perisille ハムとパセリのゼリー寄せ)をお料理教室で本格的に手作りしました。 ジャンボンはフランス語でハム、ペルシエはパセリという意味のハム…
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2022年5月にディジョンに新しくオープンしたシテドラガストロノミに行ってきました。 リヨンに次ぐフランス2つ目の食の文化施設 フランスの食文化がユネスコの世界無形文化遺産に登録された事に関連して、フランス国内4都市に計…
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2022年11月、初めてオスピスドボーヌのオークション前のテイステイング会に参加しました ボーヌの北にある醸造所ドメーヌオスピスドボーヌ すぐ近くにはボーヌのぶどう畑が見えるところに醸造所はありました。ボーヌの中心から徒…
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日本で専門店ができるほど人気のカヌレについて。ボルドー地方の伝統菓子で、意外ですが、ワインと関係があります。 カヌレ(Canelé ), ワインとの関係 カヌレはフランス南西部のワインの有名産地、ボルドーの街のお菓子です…
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ディジョンの屋内市場 Les halles de Dijon(レアール ドゥディジョン )にはフランス料理に欠かせない食材など、日本とは異なる食材やお惣菜がたくさん並んでいました。 充実したフランスのお惣菜屋さん 目移り…