ブルゴーニュの赤ワインといえば代名詞ともいえるジュヴレ シャンベルタン村 その背景と愛される理由について。強い赤ワインが好みの方も納得のブルゴーニュ赤ワインです。 目次1 グランクリュ 「シャンベルタン」（Chamber…

コートドニュイ ヴィラージュについて、村名クラスのワインです。 目次1 コートドニュイで独自に村名AOCが認められていない5つの村のワイン2 １等級上げて「ヴィラージュ」の尊称を付けている3 まとめ コートドニュイで独自…

すでに30年ほど前からぶどうの成熟過程に変化が表れている「地球温暖化」によるワインへの影響について 目次1 以前よりぶどうの成熟が早くなり、糖度が増し、酸味が低くなる2 北の栽培地域では温暖化が好機になっている3 ボルド…

ワインは空気に触れると酸化が進み、味が変わります。そのため一度開けたボトルはなるべく早く飲まないと、劣化して味が損なわれてしまいます。 飲み残したワインに、窒素ガスを使った２つの新しいワインの保存方法をご紹介いたします。…

「自然」「品質の良さ」「体に良い」というイメージのある「オーガニックワイン」と「ビオワイン」よく似ていますが、何が違うの？の疑問についてまとめてみました。 目次1 オーガニックワイン、厳格な基準をクリアし認証を受けたもの…

愛用しているプラスチック製のワイングラスの紹介です。 目次1 アウトドアなどのお出かけのおともに2 とにかく見栄えがよい3 軽すぎてひっくり返りやすい4 まとめ アウトドアなどのお出かけのおともに 国内でアウトドアなどに…

目次1 日本ではシャブリしか知られていない2 シャブリの4つの格付け（AOC　アペラシオン)3 シャブリのグランクリュは一度は味わいたいワイン4 ブルゴーニュにはたくさんの有名な辛口白ワインがあります5 まとめ 日本では…