元バイヤーが日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインを紹介するブログです。ピノノワールのブドウ品種のみで醸造されるブルゴーニュ赤ワイン。一度味わったら他のワインが飲めなくなるくらい虜になります。

ワインのコルクがキラキラと輝いているのは「ワインのダイヤモンド」
9年熟成のブルゴーニュの赤ワインを抜栓したところ、コルクの裏側がキラキラと輝いていて、嬉しくなりました。こんな経験はありませんか? ワインのダイヤモンドと呼ばれる酒石(しゅせき) 良く熟成した古いヴィンテージのワインで、…