CATEGORY ブルゴーニュワインのブログ

別送品12本-コートドールブルゴーニュワインのブログ

ボーヌのワインショップで購入したコートドールの12本を別送品で送って飲み比べ、ドメーヌワイン選びの3つのポイント

3月にボーヌを訪問した時に行きつけのワインショップ「La Vinotheque」で12本購入しDHLで別送品として日本に送付しました。12本飲み比べの感想です。 異なるAOC, ドメーヌ、ヴィンテージの12本がやっと日本…

caille-うずらのローストぶどうソースブルゴーニュワインのブログ

うずらのローストぶどうソース、うずらは卵だけじゃない、ワインに合わせやすいジビエ料理

川上文代は先生のお料理教室で習った「うずらのローストぶどうソース」、ワインに合わせやすいお料理の紹介。 うずらは卵だけじゃない 日本では「うずら」というと卵が最初に思い浮かびますが、フランスでは昔からポピュラーな食材とし…

NSG-ニュイサンジョルジュブルゴーニュワインのブログ

ニュイサンジョルジュ、歴史の中でグランクリュ認定を断った一級畑がある村

コートドニュイの最南端の地区でグランクリュがないAOCですが、実はグランクリュ認定を一度断ったことがありました。 ボーヌの次に大きな主要都市ニュイサンジョルジュ ニュイサンジョルジュの町はボーヌに次いで大きな町で、大手ネ…