CATEGORY ブルゴーニュワインのブログ

caille-うずらのローストぶどうソースブルゴーニュワインのブログ

うずらのローストぶどうソース、うずらは卵だけじゃない、ワインに合わせやすいジビエ料理

川上文代は先生のお料理教室で習った「うずらのローストぶどうソース」、ワインに合わせやすいお料理の紹介。 うずらは卵だけじゃない 日本では「うずら」というと卵が最初に思い浮かびますが、フランスでは昔からポピュラーな食材とし…

NSG-ニュイサンジョルジュブルゴーニュワインのブログ

ニュイサンジョルジュ、歴史の中でグランクリュ認定を断った一級畑がある村

コートドニュイの最南端の地区でグランクリュがないAOCですが、実はグランクリュ認定を一度断ったことがありました。 ボーヌの次に大きな主要都市ニュイサンジョルジュ ニュイサンジョルジュの町はボーヌに次いで大きな町で、大手ネ…