コメントありがとうございます。クルクルとカールしたパセリを刻んでつかいました。勉強不足で申し訳ありません、何度もブルゴーニュにいきましたが、そのブルゴーニュのパセリに出会ったことがなく。教えていただけると嬉しいです。

ブルゴーニュでこれに使うやつは、イタリアの平たいやつでもなく、
よくフレンチパセリと日本で言われるセルフィーユ(チャービル)でもなく、あの葉がカールしたやつでもないのです。

その辺が惜しい。

少しでも参考にしていただければ幸いです。

貴重なご指摘ありがとうございました。ブログ更新いたしました。

マスタード何にでも合いますよね。マスタードを使うとなんでもフランス風になり、ワインにも合うので便利でよく使います。

そうでしたか。今のエルメスのお皿はこんなインパクトのある絵柄はないですね。廃盤残念です。お持ちになっているものは貴重なので大切にしてください。

UEDA様
お問い合わせありがとうございます。12本はすでにすべてテイスティングを終えて、今回ブログでまとめを書かせていただきました。１本づつのコメントはTWITTER、FACEBOOK, INSTAGRAMにて画像と共に過去3か月にわたり都度紹介させていただきました。ご興味ありましたらソーシアルにて過去にポストした情報を閲覧ください。ワインセラーに保管しており、白は１時間半ほど前に冷蔵庫で更に冷やし、30分ほど前に抜栓しました。赤は暑い時期だったので、ワインセラーから30分ほど前に出して抜栓しました。食事とのマリアージュを楽しむために２時間ほどかけてゆっくりと食事しながらワインを飲みました。香りの変化も感じられました。渡仏される機会があれば、１本づつ異なるワインが購入できるので、別送品はおすすめです。