ボーヌの北にある醸造所ドメーヌオスピスドボーヌ

すぐ近くにはボーヌのぶどう畑が見えるところに醸造所はありました。ボーヌの中心から徒歩でも20分くらい。日曜日オークション当日の早朝８時、とにかく寒い日でした。オスピスドボーヌのオークションの時は毎年とても寒いと聞いています。

テイステイング会はこの醸造所の中の施設内で行われます。前日土曜日は一般向けで観光客でも入場可能で、テイステイングをすべて終えるまで３時間はかかるほどの混雑とのことです。日曜日の午前中はワイン業界の人向けで、早朝だったので、比較的すいていました。

醸造所の門の前で入場を待っている人たち。後ろに見えるのがボーヌのぶどう畑

51のキュヴェがテイステイング用に並んでいます

白ワインが少なく高価なこともあり、赤ワイン、白ワインの順にテイステイングします。最初は1階の醸造用ステンレスタンクの横で、順番に地下のカーブ続いています。それぞれのキュヴェにはワインを注いてくれるスタッフがいます。

一番最初の入り口すぐのキュヴェはモンテリー赤、このようにステンレスタンクの横に樽を置いていて、各キュヴェでテイステイングできます。グラスを差し出すとイケメンのお兄さんがワインを注いでくれました。これが地下のカーヴまで51個続きます。

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オスピスドボーヌ、チャリティオークションの出品一覧

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毎年11月の第３日曜日に開催されるオスピスドボーヌのチャリティオークションは2020年で160回目を迎えます。どんなワインが出品されるのでしょうか？2020年11月15日のオークションも同じ50銘柄です。樽での落札も承っております。ご興味ある方はご連絡ください。歴史の中で少しずつ寄付されたぶどう畑1443年に二コラ ロラン(Nicolas Rolin)によって、貧しい人々を病気から救うために設立された病院です。この病院は寄付されたぶどう畑で作られたワインを販売して運営していました。ボーヌにある病院のため、最初はコートドボーヌのぶど...

地下のカーブは圧巻の802樽

一階を一回りすると、階段を降りて802樽がずらっと並ぶ地下のカーブへ。午後にオークションにかけられる樽です。

そしてテイステイングは続きます。地下のカーブの最初はポマールでした。順番に進むとグランクリュ。赤の最後はマジシャンベルタン グランクリュでした。

白に変わるときに水で一度グラスをゆすぎます。白の最初はプイィフュイッセ、最後はバタールモンラシェ

カーブの入り口、中に入ると802樽が並んでいます

赤最後のマジシャンベルタン、白最後のバタールモンラシェ

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ブルゴーニュ のワイン樽メーカー フランソワフレールの工場見学

https://home-kitchen.jp/wine/tonnellerie

コロナの影響で、約3年振りにブルゴーニュを訪問。初めてワイン樽の工場を見学する機会を得ました。ワイン樽工場 Francois Freres(フランソワフレール）アンリジャイエ氏もお気に入りだったというブルゴーニュで最も知名度の高いワイン樽を製造しているメーカー　フランソワフレール。コートドボーヌ南のサンロマンの丘の途中にあります。DRCやオスピスドボーヌもフランソワフレールのワイン樽を使用していると言われています。樽は製造工程のほとんどが手作り、多くの職人さんが働いていました。工場の前には樽を作るための板材になっ...

まとめ

９月に収穫したばかりの醸造途中のワインなので、味の評価はなかなか難しく。51種ものワインをいっきにテイステイングで、未熟な私には難しすぎるのですが、グランクリュはどれも他とは違うと感じました。グランクリュはどれもとても肉厚でグラマーでした。中でもクロドラロッシュはタンニンや酸のバランスがよく一番印象に残っています。

この後午後2時からオテルデューの前の会場でオークションが行われます。802樽が終わるまで夜遅くまで続きます。

オークションが終了すると、樽は年内に落札したネゴシアンに引き渡されます。ネゴシアンは醸造の続きの作業を行い、２年後にボトリングして出荷されます。

前日設置されたのオークション会場のスクリーン、当日オークション会場はネゴシアンのみが入場できるので、その他の関係者はオテルデューのベッドの部屋でスクリーン越しにみます

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オスピスドボーヌ、2018年ワインオークションに参加して感じたこと

https://home-kitchen.jp/wine/hospicesdebeaune2018

約2年間待ちに待ったワインが届きました！　初めてオークションに参加してみた感想です。2年間は意外とあっという間だった２年も先かと気長に待っていましたが、意外とあっという間でした。2019年に一度ボーヌのアルベールビショー社のカーブを訪れ、2018年の樽から試飲させていただきました。ここからは毎年落札のルーティーンになり、2年間はまったく気にならなくなります。また、今年もオークションに参加したいと思います。今年は記念の年なので、できれば12本ケースで欲しいと考えています。オークションで購入するのはバックヴィ...

投稿 オスピスドボーヌ、オークション直前のテイステイング会に参加 は Home & Kitchen に最初に表示されました。

2年間は意外とあっという間だった

２年も先かと気長に待っていましたが、意外とあっという間でした。2019年に一度ボーヌのアルベールビショー社のカーブを訪れ、2018年の樽から試飲させていただきました。ここからは毎年落札のルーティーンになり、2年間はまったく気にならなくなります。また、今年もオークションに参加したいと思います。今年は記念の年なので、できれば12本ケースで欲しいと考えています。オークションで購入するのはバックヴィンテージを買うのとは異なり、思い入れがあります。

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「オスピスドボーヌ」2018、落札された樽を見学、カーブでテイステイング

https://home-kitchen.jp/wine/hospices-degustation

昨年2018年11月にオークションで落札された樽を2019年6月カーブで見学しました。2018年アルベール ビショー社が落札した樽は161個ボーヌにあるアルベール ビショー社の地下のカーブに所狭しと並べられていたのは、昨年11月にオークションで落札した161個の樽。オークション落札後にカーブに持ち込まれ、保管されていました。2018年に全体で取引された樽数が828樽、アルベール ビショー社はその約2割を落札しており、一番落札した樽数が多い会社です。オークションでは、 オスピスドボーヌのぶどう畑で獲れたぶどうで、オスピスドボーヌ...

ブルゴーニュは栽培の年で価格が大きく上下する

2020年も早熟、水不足、熱波など地球温暖化の影響を受け、どんな出来栄えになるかまだ分かりません。同じように昨年2019年は産量が極端に少なく、価格が高騰しました。オークションでもかなり高い価格での落札でした。今回届いた2018年年は比較的産量も多く、質も高い良い年でした。ワインは農業なので、どうしても気候に影響され、変動します。これがブルゴーニュの面白さでもあります。　ブレンドでなるべく安定したワインを毎年作り続けるボルドーとは正反対の考え方です。オークションに参加するとその年の出来栄えが気になるので、よくわかります。

この気候による変動は当然ながらワインの価格の変動に影響します。ブルゴーニュでも大手の生産者は全体の中で吸収するため比較的価格は安定しています。（出来が良かった年のワインで悪かった年の分をカバーするという考え方）ワインオークションはその年のワインの価格を左右するといわれているように、出来高により価格が上下します。

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プレミアムワイン「オスピスドボーヌ」、フランスの歴史ある慈善活動のためのオー...

https://home-kitchen.jp/wine/hospices-de-beaune

2023年オークションの入札予約販売は終了しました。伝統的な「オスピスドボーヌ」のワインオークションとは「オスピスドボーヌ」は、フランス東部のボーヌにある慈善活動を目的とした、施療院（ユネスコ世界遺産認定）の運営のために寄付されたぶどう畑で造られたワインです。ボーヌは有名なブルゴーニュ ワインの産地で、毎年9月に収穫、醸造され、11月にオークションで樽のまま売買、売上金は慈善団体への寄付や施療院の運営費に充てられています。オスピスドボーヌはワイン商（ネゴシアン）を通して18カ月の間にワイン貯蔵庫（カー...

オスピスドボーヌは同じ銘柄でもネゴシアン（ワイン商）によって出来栄えが変わる

オスピスドボーヌは多くの銘柄があり、その中から良いものを選ぶノウハウが必要になります。また、樽で落札した後も、醸造作業を引き継ぎ、継続して行うため、引き受けたネゴシアンによって出来栄えが大きく変わります。オスピスドボーヌはみんな同じというわけではないのがわかります。実績のあるアルベールビショー社は経験とノウハウを持ち、安心して入札することができます。ネゴシアンによっては割安で取引することもありますが、出来栄えについては保証はありません。信頼できるネゴシアンを通して落札することをおすすめします。

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アルベールビショー社、185年以上の歴史を持つブルゴーニュの名門

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ボーヌに本社のあるブルゴーニュの銘家、アルベールビショー社について。185年以上の歴史を持つブルゴーニュの名門1831年に創立され、6世代にわたる伝統と情熱を注ぎ、複数のドメーヌを所有しています。設立以来、家族経営により、テロワール(Terroir)、喜び（Plaisir), 伝統（ Tradition）、ノウハウ（ Savoir-Faire）を継承してきました。アルベールビショー社はブルゴーニュの銘醸地に6つのドメーヌ、合計で100ha以上の畑を所有し、醸造総責任者（テクニカルディレクター）のアラン セルヴォー氏(Alain Serveau) の下、各ドメーヌに...

オスピスドボーヌのワインオークションで購入する本当の理由は？

フランスの担当者から聞いたのは；

ブルゴーニュのグランクリュが樽で一度に購入できるのはオスピスドボーヌだけ。
ワインは死んだ後も、残された家族や子供たちが飲んで楽しみ、自分を思い出してれる。遺産として残したい。
特別な年に購入して家族で記念の日のお祝いに飲む。（誕生、結婚など）

フランスではチャリティイベントとしてTVなどで話題になるので、１年に一度の「お祭り」的な要素も強いようです。フランス人にとってのワインは人生とともに一緒に歩むものなんだなあと思いました。

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ボーヌのワインオークション「オスピスドボーヌ」, 毎年11月に行われます

https://home-kitchen.jp/wine/beaune

チャリティーオークションワイン、「オスピスドボーヌ」（Hospices de Beaune) ブルゴーニュで一番大きな都ボーヌの中心部にある施療院（Hotel Dieu  オテル デユー  神の宿の意味）は15世紀に建てられたゴシック様式の歴史的建造物です。中庭を囲む幾何学模様の色鮮やかな瓦屋根が目を引きます。ボーヌの施療病院は慈善活動のための施設として建てられ、貧しく病に苦しむ人々を救済する場所でした。1971年まで実際に病院として使用されていた建物は非常に良い状態で保存され、ベッドや家具、タペストリーなどそのまま保存され、...

まとめ

チャリティの分だけどうしても割高になりますが、社会貢献にもなり他では入手できない特別感があるまさに「プレミアムワイン」だと思います。初めて落札したオスピスドボーヌは忘れられない記念のワインになりました。2018年ヴィンテージはまだ飲むには早すぎると思います。最低でも5年はワインセラーで熟成させて飲みたいと思います。テイスティングとして、１本は近日中に飲む予定です。

以下は今回一緒にオークションに参加されたお客様の声です；

コロナ禍での忘れられないワインとなりそうで、楽しみにしておりました。３本セットの他もそれぞれ木箱に納められており、感激しました。
写真を撮り、まだ勿体ない気持ちがありますので、近々賞味させていただきます。
貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました。

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2020年11月15日のオークションも同じ50銘柄です。樽での落札も承っております。ご興味ある方はご連絡ください。

歴史の中で少しずつ寄付されたぶどう畑

1443年に二コラ ロラン(Nicolas Rolin)によって、貧しい人々を病気から救うために設立された病院です。この病院は寄付されたぶどう畑で作られたワインを販売して運営していました。

ボーヌにある病院のため、最初はコートドボーヌのぶどう畑のみでした。その後寄付する人が増えて、ぶどう畑もどんどん増えていきました。今ではコートドニュイ、シャブリ、マコネ地区にもあります。中心はやはりコートドボーヌで、全体の85%が１級または特級となります。寄付された畑のため、ブルゴーニュ中いろいろなところに点在しています。全体的には赤ワインが多く、白ワインは非常に少ないため、白ワインはオークションで価格が高くなる傾向にあります。（2017年は50キュヴェ、33の赤ワイン、17の白ワイン）

オスピスドボーヌのぶどう畑には下記の印が立っています。

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オスピスドボーヌ、オークション直前のテイステイング会に参加

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2022年11月、初めてオスピスドボーヌのオークション前のテイステイング会に参加しましたボーヌの北にある醸造所ドメーヌオスピスドボーヌすぐ近くにはボーヌのぶどう畑が見えるところに醸造所はありました。ボーヌの中心から徒歩でも20分くらい。日曜日オークション当日の早朝８時、とにかく寒い日でした。オスピスドボーヌのオークションの時は毎年とても寒いと聞いています。テイステイング会はこの醸造所の中の施設内で行われます。前日土曜日は一般向けで観光客でも入場可能で、テイステイングをすべて終えるまで３時間はかかるほ...

チャリティオークションのキュヴェ一覧

オスピスドボーヌが所有しているのぶどう畑のリストです。約60ヘクタール。キュヴェは寄付した方のお名前です。二コラロランが寄付した畑もあります。一番高価と言われているのが、コルトン特級の「クロドロワ」で、毎年誰が落札するのか話題になります。

Cuvées des Hospices de Beaune
Hospices de Beaune “cuvées”

CHABLIS地区
CHABLIS

Chablis, Premier Cru, Côte de Léchet, Cuvée Jean-Marc Brocard

CÔTE DE NUITS地区
FLAGEY-ÉCHÉZEAUX
Échézeaux Grand Cru, Cuvée Jean-Luc Bissey

GEVREY-CHAMBERTIN
Mazis-Chambertin, Grand Cru, Cuvée Madeleine Collignon

MOREY-SAINT-DENIS
Clos de la Roche, Grand Cru, Cuvée Cyrot-Chaudron
Clos de la Roche, Grand Cru, Cuvée Georges Kritter

CÔTE DE BEAUNE地区
ALOXE-CORTON
Corton, Grand Cru, Cuvée Charlotte Dumay
Corton, Grand Cru, Cuvée Docteur Peste
Corton Blanc, Grand Cru, Cuvée Docteur Peste
Corton, Grand Cru, Clos du Roi, Cuvée Baronne du Baÿ
Corton-Charlemagne, Grand Cru, Cuvée François de Salins
Corton-Charlemagne, Grand Cru, Cuvée Roi Soleil

AUXEY-DURESSES
Auxey Duresses, Premier Cru les Duresses, Cuvée Boillot

BEAUNE
Beaune, Premier Cru, Cuvée Hugues et Louis Bétault
Beaune, Premier Cru, Cuvée Brunet
Beaune, Premier Cru, Cuvée Clos des Avaux
Beaune, Premier Cru, Cuvée Cyrot-Chaudron
Beaune, Premier Cru, Cuvée Dames Hospitalières
Beaune, Premier Cru, Cuvée Guigone de Salins
Beaune, Premier Cru, Cuvée Maurice Drouhin
Beaune, Premier Cru, Cuvée Nicolas Rolin
Beaune, Premier Cru, Cuvée Rousseau-Deslandes
Beaune, Premier Cru, Cuvée Suzanne et Raymond
Beaune, Premier Cru, Cuvée Pierre Floquet

CHASSAGNE-MONTRACHET

Bâtard Montrachet, Cuvée Dames de Flandres

LADOIX-SERRIGNY

Corton-Vergennes, Grand Cru, Cuvée Paul Chanson

MEURSAULT

Meursault, Cuvée Goureau
Meursault, Cuvée Loppin
Meursault, Premier Cru, Charmes, Cuvée Albert Grivault
Meursault, Premier Cru, Charmes , Cuvée de Bahèzre de Lanlay
Meursault, Premier Cru, Genevrières, Cuvée Baudot
Meursault, Premier Cru, Genevrières, Cuvée Philippe. Le Bon
Meursault, Premier Cru, Porusots, Cuvée Jéhan Humblot

MONTHELIE

Monthélie, Premier Cru les Duresses, Cuvée Lebelin

PERNAND-VERGELESSES

Pernand-Vergelesses, Premier Cru, Les Vergelesses, Cuvée Rameau-Lamarosse

POMMARD

Pommard, Cuvée Billardet
Pommard, Cuvée Suzanne Chaudron
Pommard, Cuvée Raymond Cyrot
Pommard, Premier Cru, Cuvée Dames de la Charité
Pommard, Premier Cru, Epenots, Cuvée Dom Goblet

PULIGNY-MONTRACHET

Puligny-Montrachet, Cuvée Bernard Clerc

SAINT-ROMAIN

Saint-Romain, Cuvée Joseph Menault

SANTENAY

Santenay, Cuvée Christine Friedberg

SAVIGNY-LÈS-BEAUNE

Savigny-lès-Beaune, Premier Cru, Cuvée Arthur Girard
Savigny-lès-Beaune, Premier Cru, Cuvée Forneret
Savigny-lès-Beaune, Premier Cru, Cuvée Fouquerand

VOLNAY

Volnay, Premier Cru, Cuvée Blondeau
Volnay, Premier Cru, Cuvée Général Muteau
Volnay, Premier Cru, Santenots, Cuvée Gauvain
Volnay, Premier Cru, Santenots, Cuvée Jéhan de Massol

MACONNAIS地区
POUILLY-FUISSÉ

Pouilly-Fuissé, Cuvée Françoise Poisard

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オスピスドボーヌ、2018年ワインオークションに参加して感じたこと

https://home-kitchen.jp/wine/hospicesdebeaune2018

約2年間待ちに待ったワインが届きました！　初めてオークションに参加してみた感想です。2年間は意外とあっという間だった２年も先かと気長に待っていましたが、意外とあっという間でした。2019年に一度ボーヌのアルベールビショー社のカーブを訪れ、2018年の樽から試飲させていただきました。ここからは毎年落札のルーティーンになり、2年間はまったく気にならなくなります。また、今年もオークションに参加したいと思います。今年は記念の年なので、できれば12本ケースで欲しいと考えています。オークションで購入するのはバックヴィ...

すべてのぶどうはオスピスドボーヌの醸造所で樽詰めされる

ボーヌの街の西側にオスピスドボーヌの醸造所があり、すべてのオスピスドボーヌのワインがオークションまでに醸造され、樽詰めされます。支配人で栽培、醸造責任者はリュドヴィングリヴォー氏です。2019年のように収穫時期が少し遅くなると、オークションまで大忙しになります。

落札はネゴシアン（ワイン商）を通して行う

落札後、樽のまま引き渡されるため、その後の約18か月間の熟成工程やボトリングなどを行えるネゴシアンを通して入札、落札します。

多くの樽を落札するネゴシアンは熟成工程に専任のチームがあり、同じ銘柄で複数樽など、熟成工程をスムーズに進めることができます。

2017年のオークションでは787樽が取引されました。

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アルベールビショー社、185年以上の歴史を持つブルゴーニュの名門

https://home-kitchen.jp/wine/albertbichot

ボーヌに本社のあるブルゴーニュの銘家、アルベールビショー社について。185年以上の歴史を持つブルゴーニュの名門1831年に創立され、6世代にわたる伝統と情熱を注ぎ、複数のドメーヌを所有しています。設立以来、家族経営により、テロワール(Terroir)、喜び（Plaisir), 伝統（ Tradition）、ノウハウ（ Savoir-Faire）を継承してきました。アルベールビショー社はブルゴーニュの銘醸地に6つのドメーヌ、合計で100ha以上の畑を所有し、醸造総責任者（テクニカルディレクター）のアラン セルヴォー氏(Alain Serveau) の下、各ドメーヌに...

まとめ

畑を寄付した方の気持ちが伝わるようにラベルにもキュヴェの名前が残ります。そのあとに落札者のお名前、最後にネゴシアンの名前と続きます。オークションの売上金の一部がパスツール研究所など医療の研究に寄付されます。　つまりワインを飲みながら社会貢献ができるのが、オスピスドボーヌです。

当社では個人のお客様が1本から入札参加できるように、事前に5つのキュヴェに絞り込み、世界中のお客様と樽をシェアすることができます。
また別途樽単位での入札も承っております。ご興味のある方はご連絡ください。
また少量ですが、当社ネット通販ストアにて特級のバックヴィンテージのお取り寄せもしております。

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