コートドニュイアーカイブ - Home & Kitchen

Fixin(フィサン）、ジュヴレシャンベルタンに似たコストパフォーマンスが良い赤ワイン、有名なのはクロナポレオン

homebuyer — Thu, 19 Mar 2020 07:46:40 +0000

あまり知られていませんがジュヴレシャンベルタンの隣村フィサンのご紹介です。

ジュヴレシャンベルタンに似た長期熟成ワイン

有名なジュヴレシャンベルタン村の隣に位置するFixin（フィサン）はコートドニュイ地区にありながら比較的リーズナブルに入手できる赤ワインです。村名AOCは1936年に認定され、ディジョンとジュヴレシャンベルタンの間にある村です。

東と南東向きで、母岩は石灰岩。斜面の表土は小石の混じった褐色の粘土石灰質で、粘土質は保水の役割を、小石は太陽熱を集める役割を果たします。標高は270～400m。　フィサンは頑健な果実味や土っぽいタンニンが豊かな筋肉質タイプの赤を多く産出しています。

プルミエクリュ（１級畑）８つ、グランクリュ（特級）はありません。どことなく、ジュヴレシャンベルタンに似ていて、少し小ぶりにした印象ですが、優れた１級はコクがありリッチでです。若いうちはやや土の味とタンニンがしっかりとしていて、時間をかけて熟成します。色は非常に濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクシャーが特徴です。酸味も充分にあり、長く熟成します。斜面ではエレガント、ふもとでは肉付きのよいタイプが多くみられます。

フィッサン村の教会とクロナポレオンのブドウ畑の塀で日向ぼっこする猫、教会は10~12世紀のロマネスク教会（文化財）

当社輸入販売のフィッサン

Lupe-Cholet(ルペショーレ）ブルゴーニュワインコートドニュイ赤ワイン Fixin フィサン

Lupe-Cholet(ルペショーレ

フィサン村、1級のクロナポレオン(Clos Napoleon)、シュソ（Cheusots)とも呼ばれています。

フィサン出身の貴族クロードノワゾ（Claude Noisot）は多くの戦争をナポレオンと共に戦い、エルバ島に追放された際にも同行したほどのナポレオン信者でした。ノワゾ氏はナポレオンの栄光を称え、ディジョンの彫刻家フランソワリュドに依頼して、ノワゾ公園とナポレオンの銅像「ナポレオンの目覚め」を造りました。ノワゾ氏の所有畑であった「シュソ」は後に「クロナポレオン」と名付けられました。銅像はちょっとした村の観光名所になっています。フィサン村で一番有名なモノポールです。

ナポレオン自身はシャンベルタンを愛していたことで知られています。

現在の所有者はピエールジェラン（Domaine Pierre Gelin), 中肉中背の筋肉質で骨太な赤ワイン、土、スパイス、ミネラルが特徴的です。ジュラン氏の作りは最近洗練され、バランスよく上手にテロワールを表現しています。　ワインのラベルにナポレオン銅像が描かれています。

穏やかな表情のナポレオンの銅像、ワインのラベルのナポレオンは怖い顔をしていますが、銅像は違いますよ。

ノワゾ公園

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ジュヴレシャンベルタン村、３つの地区と9つのグランクリュ、その愛される理由

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ブルゴーニュの赤ワインといえば代名詞ともいえるジュヴレシャンベルタン村その背景と愛される理由について。強い赤ワインが好みの方も納得のブルゴーニュ赤ワインです。グランクリュ「シャンベルタン」（Chambertin) を有名にしたナポレオンナポレオンが遠征の際に必ず持って行ったといわれる特級「シャンベルタン」は、ナポレオンが愛飲したことで有名になり、シャンベルタンしか飲まなかったといわれるほどのお気に入りでした。名前の由来は「ベルタン氏の畑」（champ Bertin)から来ています。「シャンベルタン」はジュヴレシャ...

アペラシオンフィサンの生産範囲のワインはCote de Nuits Village としても売られています

比較的リーズナブルな赤ワインコートドニュイヴィラージュ(Cote de Nuits Village)は、通常コートドニュイの北部と南部にある村から採れたぶどうを使用しています。主に北部はBrochon（Fixinの南隣）とFixin村の一部、南部はPremeauxの村などのぶどうを使用しています。BrochonやPremeauxは村名AOCが認められていないためコートドニュイヴィラージュとして売られています。

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コートドニュイヴィラージュとはどこのぶどう畑か？ヴィラージュには特別な意味が...

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コートドニュイヴィラージュについて、村名クラスのワインです。コートドニュイで独自に村名AOCが認められていない5つの村のワインブルゴーニュ地方の村名クラスというと、ジュヴレシャンベルタンやヴォーヌロマネなど有名な村名AOCがありますが、コートドニュイの中でも独自の村名AOCが認められていない村があり、ワインを生産しています。これらの村で造られたワインが名乗れる村名クラスのAOCがこの「コートドニュイヴィラージュ」（Cote de Nuits Villages)で、1937年にAOCに認定されました。このコートドニュイヴィラージュを名...

まとめ

生産量もあまり多くなく、日本では見かけることが少ないですが、見つけたら是非一度飲んでみたいワインです。コートドニュイの赤とコートドボーヌの白は価格がどんどん上がっていますが、そんな中とてもリーズナブルで質の高いおすすめのワインです。

クロナポレオンは通販で販売しています。ここ数年はブドウの樹の植え替えで収量が激減、価格が一気に倍になったとのことです。2014,2015のヴィンテージまでは比較的リーズナブルに購入できます。

フィサンプルミエ・クリュクロ・ナポレオン 2015 ピエール・ジュラン赤

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ドラジェ

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シャンボールミュジニー、コートドニュイで最も繊細でエレガントな女性的赤ワイン

homebuyer — Mon, 11 May 2020 05:38:20 +0000

シャンボールミュジニー（Chambolle-Musigny)は、華やかで愛らしい香りと、シルクのように滑らかな飲み心地から日本でファンが多い赤ワインの紹介です。

２つのグランクリュ、シャンボールミュジニーの北と南の両端にある

北と南の両端にグランクリュ（特級）があり、同じシャンボールミュジニーの特級でも、土壌の違いから全く異なるワインが出来上がります。まさにテロワールの分裂現象がはっきりでる見本のようなAOCです。

北の方はボンヌマール(Bonne-Mares)で、モレサンドニに隣接していて、ボンヌマールの特級の一部（10%程度）は実際にモレサンドニ村の中にあります。
果実味が高く、色やタンニンも強く、粘土を含むモレサンドニに似た味わいで、長命です。モレサンドニの特級畑クロドタールに隣接しています。

ボンヌマールはシャンボール側はテールブランシュ（白土）、モレ側はテールルージュ（赤土）と呼ばれ、シャンボール側は白い泥灰土が豊かです。

南の方はミュジニー(Mugigny-Les Mugigny, Les Petit Musigny)で、クロドヴージョの上部にあり、急斜面（標高260～300m）のぶどう畑で、畑の上部には石灰があります。表土は厚みがなく、亀裂が入った石灰からぶどうの根が奥深く入りミネラルを吸収します。そのためミネラルが非常に強く、独特の気高さや偉大さがあり、しなやかで豊満なワインです。

ミュジニーはクロドヴージョに隣接していますが、間に段差がありクロドヴージョとは全く異なる味わいです。ブルゴーニュを代表する偉大な畑とされています。

ほとんど粘土質を含まない石灰の土壌

シャンボールミュジニーがコートドニュイで最も繊細なワインと言われているのは、土壌にほとんど粘土質を含まなく、石灰質が多いためです。

透明感のある華やかな果実味や上品で繊細な味わいのワインが生まれます。タンニンも非常に透き通るようにキメ細かく滑らかなため、しばしばシルクやレースに例えられます。コートドニュイの中ではジュヴレシャンベルタンが「男性的」に対してシャンボールミュジニーは「女性的」と形容されます。

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24の一級畑も特級同様南北で異なる

一級畑は24面あり、ほとんどが2つの特級をつないだラインに集まっています。特級同様土壌の違いから南北で異なる味わいのワインができます。

北部
レフエ（Les Fuees）ボンヌマール的ですがシャンボールのエレガントさを感じさせ、丸みとボディのあるスタイル
レクラ（Les Cras）ボンヌマール的ですがシャンボールのエレガントさを感じさせ、ミネラルに富んだスタイル
レサンティエ（Les Sentiers）ボンヌマールに隣接しており、モレサンドニ的でどっしりしています

南部
レシャルム（Les Charmes）赤い果実とフィネスなど優しいタイプのワイン。一級畑の中では最大の面積を持つ。
レザムルース（Les Amoureuses）特級畑Mugignyの真下に位置し、土壌も似ているため、格調高いフィネス豊かなワインが生まれます。特級なみの評価をえるクリマです。「恋する乙女たち」という名前からも人気があり「ミュジニーの妻」とも呼ばれています。

シャンボールミュジニーに鴨のコンフィを合わせて

まとめ

ワインスクールでテイスティングした時に、コートドニュイのAOCの中では一番好きなタイプのワインでした。同じコートドニュイでありながらジュヴレシャンベルタンとは対照的なワインで、ブルゴーニュワインの奥の深さに驚かされ、ますます引き込まれていきます。

当社輸入販売のシャンボールミュジニー

Manoir Murisaltien シャンボールミュジニ Chambolle Musigny 村名クラスブルゴーニュコートドニュイ赤ワイン

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Manoir Murisaltien(マノワールミュリザルティアン)

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モレサンドニ、コートドニュイの有名な村に挟まれた村の赤ワイン

homebuyer — Sat, 05 May 2018 01:09:47 +0000

コートドニュイのちょうど真ん中にある、あまり知られていないモレサンドニ村（Morey-Saint-Denis)のご紹介です。

モレサンドニはどんなワイン

モレサンドニは北に隣接する男性的なジュヴレシャンベルタンがもつ骨太で筋肉質と、南に隣接する女性的なシャンポールミュジニーがもつ柔らかさと繊細さの両方を併せ持つワインです。

またヨード的なミネラルが豊かに余韻に残ります。ジュヴレシャンベルタンのような野性的な獣の香りがありながら、シャンボールミュジニーのようなほんのり甘い赤や黒の果実味を味わうことができます。

特級、一級、村名と、これほど多くの「クロ」がつく区画が存在するのも驚きます。

小さな村のため数が少ないですが、お得なこと間違いありません。コートドニュイで一番コストパフォーマンスがよいと言えます。見つけたら買ったほうがよいワインです。

コルクを開けてから、ゆっくりと香りが開いてきて、１時間くらいで獣っぽい香りが立ってきました。2011年ヴィンテージで熟成も進み、ちょっとオレンジかかった色をしていました。

当社輸入販売のモレサンドニ

Manoir Murisaltien(マノワールミュリザルティアン) モレサンドニ Morey Saint Denis 村名クラスブルゴーニュコートドニュイ赤ワイン

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Manoir Murisaltien(マノワールミュリザルティアン)

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5つの特級畑

５つの特級畑は東向きの斜面の中腹、最良の場所にあり、ぶどうを成熟させるための最高の条件が揃っています。「クロ」とつく名前の特級畑が4つもあります。

クロデランブレ（Clos des Lambrays）フィネス豊か繊細さや気品のあるタイプ、上部は泥灰土、下部が石灰、1981年に1級から昇格
クロサンドニ（Clos Saint-Denis）濃密でたくましいながら、繊細で丸みがあり芳醇なタイプ。上部は石灰岩、下部の母岩はウミユリ石灰岩
クロドラロッシュ（Clos de la Roche）モレサンドニ最北の特級。ミネラル分を多く取り込み、上部は石の多い粘度石灰岩。非常にリッチでたくましい、モレサンドニ最上の特級
クロドタール（Clos de Tart）濃厚な果実味とフィネスに融合、ブルゴーニュでも古い畑の一つ、名前はベネディクト派のタール尼僧院に由来する
ボンヌマール（Bonne-Mares）ほとんどが隣村シャンボールミュジニーにあり、10%ほどがモレ側にあります。

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