ボルドーワイン アーカイブ - Home & Kitchen

ボルドー右岸の世界遺産サンテミリオン(Saint-Emilion)を訪ねて

https://home-kitchen.jp/blog/saint-emillion

ボルドー右岸のワイン生産地の一つとして有名なサンテミリオンを訪ねました。ボルドーの北東約40Kmにあります。ちいさな中世の町並みが美しいサンテミリオンは紀元２世紀には古代ローマ帝国によってぶどうが植えられた記述があります。村の住人は約2千人弱に対し、なんと年間に訪れる観光客は100万人以上という町です。くねくねと続く石畳の道など中世の面影が残り、半日で回ることができます。ワイン産地としては初めて1999年に世界遺産に登録された場所でもあります。町のシンボルのモノリス教会（Eglise Monolithe）町の名前の由来...

まとめ

トラムが発達していて、旧市街はトラム優先で車は少なく、自転車道がありとても自転車が多いのが印象です。うっかり自転車道を歩くとチャリンとならされてしまいました。小さな路地は車は通行止めになっていました。ホテルの前の道が細い路地で、タクシーは自動車止めについている電話でタクシーですと伝えて、車止めを下げて通行していました。

お天気よく川沿いの遊歩道でのんびりしている人たちをたくさん見かけました。散策するだけで飽きない街です。ガロンヌ川は水量がとにかく多くて、さすが貿易に使っていたこともあり, 大型船も通れるようなとてつもなく大きな川で驚きでした。

ボルドーのお菓子カヌレがホテルの朝食に出てきました。

ボルドー　カヌレ

シャトーソシアンドマレ 2012 フランスボルドーオー・メドック赤ワイン 750ml

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投稿世界屈指のワイン生産地ボルドー(Bordeaux)、5つの観光名所は Home & Kitchen に最初に表示されました。

ヴァレンタインにハートラベルのボルドーワインを楽しむ、甘いチョコレートが苦手な方に

homebuyer — Fri, 31 Jan 2020 06:12:53 +0000

日本では2月14日のヴァレンタインデーに女性から男性へチョコレートを渡しますが、フランスでは男性も女性も恋人や親しい人に、お花やケーキなどのプレゼントを渡すことが一般的です。

聖バレンタインデー（St. Valentine’s Day）

聖バレンタインデーは、ローマ帝国の迫害下で殉教した聖ヴァレンティヌスに由来する記念日と言われ、世界各地でカップルの愛の誓いの日とされています。現在はこの聖バレンタインデーはカトリック教会の公式な祝日から取り除かれてしまいましたが、この日は記念日として残っています。

チョコレート業界のプロモーションになってしまった日本のヴァレンタインデー

以前ほどチョコレートを渡す機会も減っていますが、それでも１年に一度2月14日に向けて本当にチョコレートがよく売れます。日本独特のもので、欧米ではチョコレートはあまり聞いたことがありません。そしてなぜか女性が好きな男性に告白する日となっていて、ご丁寧にホワイトデーというお返しの日まで設定されています。本命チョコと義理チョコが存在します。ヴァレンタインデーはもはや日本に根付いた「特有の文化」になりつつあります。

大人のバレンタインデーにハートラベルのサンテステフ　St-Estephe

甘いチョコが苦手な方に、バレンタインデーにハートラベルのボルドー、サンテステフはいかがでしょうか？

ボルドー左岸のメドック地区北部のAOCサンテステフにバレンタインにぴったりのハートラベルのワインがあります。ルマルキドカロンセギュール(Le Marquis de Calon Segur)

18世紀にニコラ＝アレクサンドルドセギュール侯爵が「われラフィットをつくりしが、わが心カロンにあり」との思いをハートのラベルに込めました。ハートの愛らしいデザインながら、格付けシャトーの中でボルドーの伝統的なワイン造りを続け、格付け以上の知名度と人気があるワインです。

カベルネソーヴィニヨン主体でメルローとのブレンドです。

ヴァレンタインデー、牛頬肉のシチューにカロンセギュールを合わせて、澱がありました

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メドック地区、ボルドーの有名な高級赤ワインが集まる中心地区

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ボルドーの中でも特に高級赤ワインが集中しているメドック地区について。世界的に高い評価でEU以外への輸出量が多いメドック地区はボルドーのぶどう畑の15%と面積は狭いものの、ボルドー赤ワインの輸出金額の40%を占めます。ボルドーの中でもメドック地区は世界的に高い評価の高級ワインの産地として有名です。メドック地区の輸出量は60%がEU外と、世界中で愛されています。北緯45度の半島のようなワイン産地ジロンド河は対岸が見えないほど、海のように大きく、昔から大きな船が行き来しました。そのため左岸のメドック地区は水に囲ま...

まとめ

伝統的なボルドータイプの作りなので、なるべく古いヴィンテージを購入するとよいと思います。2014年～売っています。ワイン好きな恋人ならチョコより喜ばれること間違いありません。二人でお料理して飲んではいかがでしょうか？

ル・マルキ・ド・カロン・セギュール [2014] 750ml

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シャトーカロンセギュール

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ブルゴーニュワイン好きな方でも、よく耳にして気になるボルドーワイン。フランスの2大ワイン産地です。ブルゴーニュワインとまったく異なる特徴のボルドーワインについて。ボルドー地方は大西洋に流れ込むジロンド河の右岸と左岸に分かれるブルゴーニュは5つの異なる地区に分かれ、それぞれ特徴のあるワインを生産しています。同じようにフランスのワイン産地として有名なボルドー地方は大西洋に流れる大きなジロンド（Gironde)河を挟んで右岸と左岸に分かれます。ボルドー地方は西側に大西洋が広がるため、ジロンド河は北が上の地図...

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ボルドーワインのヴィンテージチャート-パーカーポイント

homebuyer — Sun, 24 May 2020 06:03:33 +0000

人気の記事、ブルゴーニュワインのヴィンテージチャートのボルドー版です。シャトーや格付け以外で味わいを決める大事な要素として、収穫醸造したヴィンテージ（ミレジム）があります。その年がどんな年だったかの評価を一覧表にしたパーカーポイントのチャートを紹介します。

PPと呼ばれるワインの評価法パーカーポイント

世界でもっとも影響力のあると言われるアメリカのワイン評論家 ロバートパーカー（Robert Parker)氏創刊の「ザワインアドヴォケイト誌 (The Wine Advocate)」のヴィンテージガイドから、話題のパーカーポイント（PP)を紹介します。今では世界中のワインの評価の指標ともなっている、100点満点で表すワインの評価法です。

評価に値するワインであれば、基礎になる50点。その他の加点は下記の4つの項目（満点なら100点）

外観：色と外見に1～5点
香り：アロマ（ぶどうの香り）とブーケ（熟成した香り）の強さと複雑さ、清潔さ　1～15点
味わい：強さとバランス、清潔さ、後味の深さと長さ　1～20点
総合：　全体の質のレベルと熟成度合いや将来の熟成の可能性に　1～10点

4つの項目の合計の点数で評価

96点～100点	格別、素晴らしい
90点～95点	傑出した、ずば抜けてよい
80点～89点	平均より上、優良
70点～79点	並、平均的
60点～69点	平均以下
59点以下	がっかり

追加の評価、点数の右にアルファベットを付けて

C : 注意、熟成しすぎの可能性
E : 早期熟成、飲んでもOK
I : いいワインでも不規則
R : 飲み頃
T : タンニンが強く、まだ若い、または熟成が遅い

ブルゴーニュ版はこちら

ブルゴーニュワインのヴィンテージチャート - パーカーポイント

https://home-kitchen.jp/wine/vintagechart

ワイン好きなら気になるヴィンテージについて。いただきものの高価なワイン、ご自身で以前購入しワインセラーにあるワイン、これから購入しようと考えているワイン、銘柄や格付けAOC以外で味わいを決める大事な要素としてぶどうを収穫して醸造したヴィンテージ（ミレジム）があります。その年がどんな年だったかの評価を一覧表にしたパーカーポイントのチャートを紹介します。PPと呼ばれるワインの評価法パーカーポイント世界でもっとも影響力のあると言われるアメリカのワイン評論家ロバートパーカー（Robert Parker)氏創刊の「ザ...

ぶどうの収穫年によるできばえの違いヴィンテージチャート、ボルドー版

ロバートパーカー氏による「ザワインアドヴォケイト誌 (The Wine Advocate)」で発表された1990年～2018年までのブルゴーニュワインのヴィンテージチャートです。

ボルドーワインのヴィンテージチャート

収穫年	St.Julien/ Pauillac/ St.Estephe	Margaux	Graves/ Passac Leognan	Pomerol	St Emillion	Barsac/ Sauternes
2017	91I	90I	92I	90I	89I	91E
2016	97T	97T	97T	97T	95T	92E
2015	94T	94T	96T	96T	95T	95E
2014	93T	90T	93T	94T	92T	92E
2013	81C	80C	81C	84R	82R	92E
2012	92E	89E	91E	94E	93E	88E
2011	88E	87E	86E	88R	87R	93E
2010	98T	95T	99T	95T	94T	90R
2009	99E	97E	98E	98E	93E	97E
2008	91E	90E	91E	96E	92E	89R
2007	86E	86E	87E	86I	86I	94R
2006	87E	88E	87E	90T	88E	88R
2005	95T	98T	96T	95T	99T	96R
2004	88T	87T	88T	88E	88E	87R
2003	95T	88I	88I	84E	90I	89R
2002	88T	88T	87T	85E	87E	85R
2001	88R	89E	88R	90E	90E	93R
2000	96T	94T	97T	95T	96T	88E
1999	88R	89R	88R	88R	88R	88E
1998	87T	86T	94T	96T	96T	87E
1997	84R	82R	86R	87R	86R	89E
1996	96T	88T	86E	85E	87T	87E
1995	92T	88E	89E	92T	88E	85E
1994	85C	85C	88E	89T	86T	78E
1993	78C	77C	86C	87C	84C	70C
1992	79C	75C	75C	82C	75C	68C
1991	75R	74R	74R	58C	59C	70C
1990	98E	90E	90R	96R	98R	98R

まとめ

近いところでは2016年、2015年、2009年、2010年あたりが当たり年のようです。やはり地理的に離れているので、ブルゴーニュとは若干異なることがわかります。1991-1994年が不作なのはブルゴーニュとおなじです。

一般的にボルドーワインの方が熟成に長く時間がかかるため、正しい評価が出るまでは時間がかかります。近い年は今後評価が変わる可能性があります。

飲み頃熟成ボルドー 5本セットワインセット赤フランス

ノーブランド品

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メドック地区、ボルドーの有名な高級赤ワインが集まる中心地区

homebuyer — Thu, 31 Oct 2019 14:39:06 +0000

ボルドーの中でも特に高級赤ワインが集中しているメドック地区について。

世界的に高い評価でEU以外への輸出量が多い

メドック地区はボルドーのぶどう畑の15%と面積は狭いものの、ボルドー赤ワインの輸出金額の40%を占めます。ボルドーの中でもメドック地区は世界的に高い評価の高級ワインの産地として有名です。メドック地区の輸出量は60%がEU外と、世界中で愛されています。

北緯45度の半島のようなワイン産地

ジロンド河は対岸が見えないほど、海のように大きく、昔から大きな船が行き来しました。そのため左岸のメドック地区は水に囲まれた、まるで「半島のようなワイン産地」です。17世紀半ばに湿地帯だったメドック地区をオランダ出身のぶどう栽培者が住み着き、干拓しぶどう栽培がされるようになりました。1855年のパリ万博の格付けの頃にはすでにフランスを代表するワイン産地となったことを考えるとわずか100年余りで確固たる名声を築いたことになります。

赤道と北極の中間地点とされる北緯45度に位置しており、暑さ、湿気、日照、風通しなどぶどう畑に適したバランスが良い温暖な海洋性気候です。大西洋に流れる暖流の影響で冬が暖かいのが大きな特徴です。また半島のように水に囲まれているため適度な湿気があります。

テロワール, ３つの異なるメドックの土壌

西側はピレネー山脈の砂利：最も古い土壌で、山から流れ出る川により運ばれた
河口沿いはガロンヌ河の砂利：ガロンヌ河とドルドーニュ河の増水により形成された
２つの間は粘土石灰質：石と粘土質の硬い土壌との混合

地図を見るとわかるように、河に近い方が高級ワインの産地になっています。ジロンド河の岸に積もった砂利の上にぶどう畑があります。

河が暖かい気温を保ち、霜が降りずらくなります。逆に内陸側は霜が降りやすい特徴があります。降雨量は多いですが砂利のため水はけがよいのが特徴です。河に近い方が砂利が多く、水はけがよくなります。また、河の上流は比較的大きな砂利のためカベルネソーヴィニヨン種に適し、下流になるほど細かな砂利になります。内陸は粘土石灰質になりメルロー種に適しています。

河を中心に広がっている地区のため、メドック地区で一番高いところで標高44mと平坦な土地が多いのが特徴です。

４種のぶどう品種とアサンブラージュ

メドック地区では4つのぶどう品種が補完し合い、ボルドー独特のアッサンブラージュ（ブレンド）のワインを生産します。メドックのワインの繊細さと威信は、それぞれの生産者が行う特別なアッサンブラージュにより生まれます。アッサンブラージュがそれぞれのワインにテロワール、生産者、地域の独自の個性を与えるのです。またワインの生産量も非常に多いためアッサンブラージュにより品質の均一化を図ります。

カベルネソーヴィニヨン：メドック地区で第一位の品種、メドックの作付け品種の約半分を占めます。生命力旺盛な品種。メルローより晩熟（8-10日遅い）。砂利質の土壌に合う。ワインにストラクチャーと果実味、熟成能力をもたらします。

メルロー：メドック地区では２番目に復旧している品種、最も早熟。粘土石灰質の土壌に合う。なめらかでアルコールがしっかりとしている。ワインにまろやかさをもたらします。

カベルネフラン：最初の2種に比べると作付け率はかなり少ない。晩熟の品種。粘土石灰質の土壌に合う。ワインに豊かな香りをもたらします。

プティヴェルド：メドックで使われる量は少ないですが、近年比率が多くなってきています。ワインに鮮明な特徴を与える。なかなか完熟してくれない晩熟の品種。砂利質の土壌に合う。ワインにボディと色を与えます。

８つの赤ワインAOC

２つの地域名アペラシオン

メドック Medoc　：　面積の34％、すべての土壌がある。ボディがある、色がしっかりとしていて、熟成できる、若くても楽しめる繊細さと香りの良さ、ぶどうの品種はメルローがやや主流

オーメドック Haut-Medoc　：面積の27%、メドックのAOCの中で長さ60Kmと最も広く伸びた土地、他の村名AOCとも隣接している。ワインは力強さが目立つことなく、豊かでしっかりとしている。年を経るにつれて心地よいブーケが現れる。カベルネソーヴィニヨン主体。

６つの村名アペラシオン

サンテステフ　St-Estephe : 面積の8%。メドック北部のコミューン名AOC。砂利、粘土、砂質と多様な地層が良い排水を保証する。ワインはとてもアロマが豊かで、繊細でまろやか。ポイヤックの隣のAOCで、ボディがしっかりとしており、熟成に向いている。

ポイヤック　Pauillac : 面積の7%。18軒の格付けシャトーがあり、生産量の85%を占める。砂利質の見事な丘陵地。自然の排水性とてもよく、痩せた砂利質の土壌が素晴らしく豊かなワインを生み出す。カベルネソーヴィニヨンの自然発祥の地で3/2と大半を占める。ワインはとてもまろやかで、香りは繊細、品がよく、他とは明らかに異なる。

サンジュリアン　St-Julien : 面積の6%。11軒の格付けシャトーが集まり、生産量の87%を占める。メドックの中心に位置。カベルネソーヴィニヨン主体。わずか19軒と生産者が少ない。ワインはボディがありとても豊か。香りは味わい深く繊細。

ムーリー Moulis : 面積の4%、メドックの中で最も小さいAOC面積、西側内陸に位置し、メルローが主体、土壌の大半はピレネーの砂利質で下土は粘土石灰質で比較的冷たい土壌。肉付きがしっかりとしていて、とても繊細なワイン

リストラック Listrac : 面積の5%、62%がメルロー。砂利質に囲まれた石灰質の地層。地理的にもムーリーに近い。一番標高の高い44m「メドックの屋根」がある。ルビーのきれいな色で、作りがしっかりとしており、肉付きもあり、まろやかなワイン

マルゴー Margaux : 面積の9%、村名のAOCの中では最大の面積。村名のAOCの中では最も南に位置し、ボルドー市に約20Kmと最も近い。河沿いのガロンヌ河の砂利質。最も格付けシャトーが多く(21シャトー）、そのうちの一つが「マルゴー」の名前が付いた有名なシャトー。とても豊かでしっかりとしたワイン。甘美な香りがあり、繊細。

５つのクリュ

グランクリュクラッセ　：　60のクリュ。品質指標の先駆者的、伝統の番人的存在。品質の永続性を元に設定された。メドックワインの歴史を伝える大使的な役割。1855年にナポレオン三世の命により制定され、1世紀以上に渡って今日まで続く公式の格付け。生産量の80%は輸出されている。

クリュブルジョワ : 270のクリュ。ボルドーの仲買人「クルティエ」により1932年に設定。2008年新しい格付け方法のガイドラインを作成し現代性と活力を兼ね備えたクリュブルジョワの精神を引き継ぐ。2018年に再度格付けの見直しがあった。

クリュアルティザン :33のクリュ。小規模生産者。この名称は150年以上前から存在する。仕事への愛情が強く、職人気質のワイン造りを評価。メドックの7つのAOCに存在する。

協同組合　：6つの協同組合、350軒のぶどう栽培農家が参加。今日メドックワインの生産量の12%に相当する。多くのぶどう畑所有者が自社畑のぶどうからワインを生産・販売している。メドックの5つのAOCに存在する。

その他のクリュ、ネゴシアンワイン　：　格付けには含まれていないが名声を博するワインが存在する。すべてのメドック地区のAOCが存在する。

地球温暖化がワインに与える影響、すでに30年前から変化が現れている

https://home-kitchen.jp/wine/globalwarming

すでに30年ほど前からぶどうの成熟過程に変化が表れている「地球温暖化」によるワインへの影響について以前よりぶどうの成熟が早くなり、糖度が増し、酸味が低くなる伝統的な栽培地域で今までより成熟が早くなっています。最近は早すぎる現象も起きています。ブルゴーニュでは感覚的には昔より約1か月くらい収穫が早くなっていると言われました。ここ30年では実際は２週間ほど早くなっていることがわかっています。（ボーヌの教会に保存されていた700年分の記録簿からまとめた結果）その結果ぶどうの糖度が上がり、出来上がるワインの...

まとめ

メドック地区のワインをテイステイングする機会に恵まれ、８つのAOCをそれぞれ2016年とそれ以前の2つのヴィンテージ違いで味わいました。どのワインも品質が安定しているという印象です。ブルゴーニュのように作り手により同じ村でも全く異なる味ではなく、高い品質で非常に安定して造っていると感心しました。生産規模が多く世界中の需要を満たすために、リスクを避けて安定供給しているのがよくわかりました。大切なワイン産業を今後も維持するために、有機栽培にも積極的に取り組んでいます。メドック委員会の方は「サステナビリティ」という単語を何度か単語繰り返していました。

長期熟成型なのでどれも古いヴィンテージの方がまろやかでおいしいと感じたのですが、ポイヤックのシャトーグランピュイラコストセカンドラベルだけは2016年ヴィンテージの方がおいしいと感じました。メドックワイン委員会の方に聞いたところ、セカンドワインなのでぶどうの樹齢が若く元気で力強いからとおっしゃっていました。

【シャトーラフィットがつくるボルドーワイン】ドメーヌバロンドロートシルトポーイヤックレゼルブスペシアル [ 赤ワインフルボディフランス 750ml ]

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ボルドーグランヴァンの起源、ボルドーワイン委員会主催のテイスティング会に参加しました

homebuyer — Wed, 01 May 2019 08:42:18 +0000

ボルドー左岸、多様性に富む4つの地区のセミナーと試飲会

プロ向けボルドーの大試飲会の前に下記の4つの地区のセミナーがありました。

グラーブ (Graves)
ソーテルヌ (Sauternes)
ぺサックレオニャン ( Pessac-Leognan)
バルサック(Barsac)

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ボルドーのワインが最初に造られたのはグラーブ（Graves）であり、最初に輸出されたのもグラーブ（Graves）

1152年イギリス王家との婚姻によりボルドー一帯（アキテーヌ）がイギリス領土となり、ワインがイギリスに輸出されました。「クラレット」と呼ばれるフルーティで早飲みタイプのロゼワインでした。樽詰めのグラーブのワインが3世紀に渡りイギリスに輸出され、繁栄を続けました。

1600年代、メドック地区よりはるか前に、グラーブ地区に現代の5大シャトーの一つであるシャトー・オー・ブリオン（Chateau Haut Brion)　が造られています。ボルドー5大シャトーの中でも別格ともいわれています。グラーブ地区はボルドー銘醸ワインの起源となっています。AOC Gravesはボルドー最古の1937年に認定されました。

17世紀の終わりに現在の長期熟成型の赤ワインが発明され、アメリカ人の間でもグラーブのワインはボルドーで最良のワインと考えられていました。

ところが19世紀のメドック各付けの誕生により、世界的にはメドックの方が価格や名声が高くなり、グラーブ地区はすっかり影が薄くなってしまいました。今はボルドー左岸といえばメドックが一番有名ですが、最初の起源は「グラーブ」でした。

メドック地区との大きな違いは赤ワインだけでなく白ワインもかなり生産されていることです。
また現在は国内消費が80%と輸出が少ないのも特徴です。日本でも少量しか輸入されていません。

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ソーテルヌ　バルザックのクリマと白ワイン

霧がかかる朝と、風が吹く午後が交互に訪れるます。湿気は南のランドの森と、北のシロン川からもたらされます。ガロン川よりシロン川は水温が低いため、霧ができぶどう畑に広がります。秋には霧がなくなり東から乾いた風が吹きます。この気象条件によって「ボトリティス菌」が発達しました。

ボトリティス菌がぶどうにつくと、だんだん腐って糖度が上がります。白ぶどうはだんだん茶色く、小さくなります。生産者が摘み取る時期をよく見極めた上で醸造します。

ぶどう種はセミオンが多く、ソービニヨンなども混ぜることがあります。

甘く、官能的な、長期熟成型の白ワインができます。またその製造工程から収穫量もボルドーで一番少なく、希少で高価なワインとなります。ソーテルヌでは「シャトーディケム」が唯一のプルミエクリュシュペリウールとなります。

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貴腐（きふ）ワイン、デザートワインとして知られるボルドー「ソーテルヌ」とは

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貴腐（きふ）ワインって何？ワインスクールで初めて聞いた単語でした。腐ったぶどう？琥珀色の濃厚な蜜のような甘みと極上の風味を持つ高級白ワイン。食後のデザートワイン、フォアグラと合わせたり、食前酒としても飲まれるワインです。白ワイン用品種のぶどうが、果皮に「ボトリティス・シネレア菌（Botrytis Cinerea)」というカビに感染することで糖度が高くなり、香りが高くなるぶどうを「貴腐ぶどう」と呼び、それにより醸造された、極甘口のワインが「貴腐ワイン」と呼ばれます。ぶどうの皮を食べるぶどう菌により水分が蒸発し、...

4つの地区の6つのワインのテイスティングをしました

最後にテイスティングしたソーテルヌ2種が忘れられないほど美味しく、ますますソーテルヌのファンになりました。同じソーテルヌでも糖度の違いや香りの違いを比較しました。

Clos Dady Sauternes 2015 : 甘さを抑えている。香りのボリュームが大きい。甘みの中に酸が立って骨格を作っている。50年の古木（ヴィエイヴィ―ニュ）現代風のスタイルの作り方
Chateau Myrat Sautenes 2015 2nd grand cru classe en 1855　：　強いアタック、豊かな甘み、酸は強く、ストラクチャーがある、長く熟成するタイプ。骨格のある甘口。クラッシックなソーテルヌの作り方

少し甘みを抑えた現代風のスタイルのソーテルヌはデザートやチーズ、フォアグラだけでなく、ローストチキンなど鶏肉にも合わせることができます。またアペリティフ（食前酒）としても飲むことができます。

ソーテルヌについては日本への輸出が増えていて、甘口の白ワインが徐々に日本で人気が高まっているとのことです。

またソーテルヌの特徴として、長期熟成型であり、お子様の誕生ワイン（バースデーワイン）にも最適とのお話しがありました。お子様が20歳になったときに甘口の白ワインは飲みやすいからです。確かに20歳でいきなりボルドーのフルボディは難しいかもしれません。親はともかく、成人した本人が楽しむならソーテルヌはいいと思います。

その後に開催されたボルドーの大試飲会でも、更に様々なソーテルヌの飲み比べをしました。こんな機会はなかなか訪れないので、10種類ほどテイスティングしました。

甘口の白を飲むとなかなか赤ワインには戻ることができずに終わりました。（100本以上のボルドーワインが試飲会に出ていました）
この日はソーテルヌの飲み比べという貴重な機会に恵まれました。

貴腐ワインは通販で購入できます

シャトー・リューセック 2009 750ml 貴腐ワインソーテルヌ格付1級

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ソーテルヌ

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