フランスワインアーカイブ - Home & Kitchen

フランスのワイン産地、覚えておきたい有名な7つの産地とは

homebuyer — Mon, 26 Aug 2019 00:32:29 +0000

世界のワインの生産量はイタリアが世界一、栽培面積はスペインが世界一と「量」では勝てないものの、「ワイン大国」と呼ばれ、現在ワインの「質」で高く評価されているのはフランスワインです。フランスの主なワイン産地をご紹介します。

フランス全土に広がるワインの産地とそれぞれに異なる特徴

フランスでは赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、シャンパーニュ（シャンパン）など様々な種類とテーブルワインから高級ワインまで幅広い価格帯のワインが作られています。
フランスの国土に広がる河川流域や山岳地帯など、それぞれの土壌や気候に合わせて、異なる品種のぶどうを栽培しワインが作られています。フランスワインの一番の特徴は産地によりそれぞれ全く異なる特徴を持つことです。

それぞれの産地の気候や土壌、今までの古い歴史と伝統がこの産地ごとのワインの魅力を際立たせ、個性となって表現されています。
実際に最も有名な2大生産地ボルドーとブルゴーニュは同じフランスとは思えないくらい異なる特徴を持っています。

異なる産地の特徴を守るために、厳しいフランスのAOC法（原産地呼称統制）により産地ごとにぶどう品種や製法を定めました。EUでもフランスは一番早くAOC法を制定し、なおかつ他国より厳しく定められ、他国のお手本にもなっています。この厳しい基準を満たすことでフランスワインは高い品質を保ち続けることができています。

AOCワイン　(原産地呼称統制ワイン）
ヴァンドペイ（Vin de Pays）：地方のワイン、テーブルワインの一つ、EUの原産地名称保護制度ではIGP（地理的表示保護ワイン）に該当
ヴァンドターブル (Vin de Table)　：水代わりに飲むデイリーワイン

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ブルゴーニュワインとボルドーの6つの違い、同じフランスワインでもこんなに違う

https://home-kitchen.jp/wine/bordeaux

ブルゴーニュワインとボルドーワイン、まったく同じところがないことに驚きます。同じフランスワインでも異なる特徴についてまとめました。フランスを代表するワインの二大名産地、ブルゴーニュワインとボルドーワインフランスを代表するワインの二大名産地として、よく比較されるブルゴーニュワインとボルドーワインの違いについてです。同じフランスの銘醸ワイン産地でありながら、比較すると全く類似したところがないことに驚きます。ブルゴーニュ地方はフランスの東側に位置します。スイスに近く、山側の地域です。そのため...

ボルドー(Bordeaux)

フランスで、世界で最も有名なワイン銘醸地
フランス南西部に位置する温暖な海洋性気候のボルドーは高級ワインを生み出す5大シャトーなど赤ワインの代表的な産地です。生産量もフランスで一番多く、世界中で一番良質なワイン産地といえます。

大西洋に流れる大きなジロンド河を挟んで左岸東岸に分かれます。この大きな河を利用して昔から水運でイギリスなど世界中に輸出が盛んに行われていました。赤ワインは約9割とほとんどが赤ワインですが、最高級の貴腐ワイン（白ワイン）も造られています。

主なぶどうの種類は赤はカベルネソーヴィニヨン、メルロー、白はソービニヨンブランです。またボルドーワインの特徴は異なるぶどう種をアッサンブラージュ（ブレンド）することです。組み合わせることでより優れた品質のワインになるとされています。またワイナリーを意味するシャトーが商業的に量産することでも知られています。ワインの醸造は工場化され徹底した品質管理や効率化を図っています。ボルドーではシャトーを基準にしてAOCを制定しています。

左岸　メドック地区、グラーブ地区
右岸　ポムロール地区、サンテミリオン地区

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ボルドー地方の「右岸、左岸」とは ? ブルゴーニュ地方との違い

https://home-kitchen.jp/wine/rive-droite-gauche

ブルゴーニュワイン好きな方でも、よく耳にして気になるボルドーワイン。フランスの2大ワイン産地です。ブルゴーニュワインとまったく異なる特徴のボルドーワインについて。ボルドー地方は大西洋に流れ込むジロンド河の右岸と左岸に分かれるブルゴーニュは5つの異なる地区に分かれ、それぞれ特徴のあるワインを生産しています。同じようにフランスのワイン産地として有名なボルドー地方は大西洋に流れる大きなジロンド（Gironde)河を挟んで右岸と左岸に分かれます。ボルドー地方は西側に大西洋が広がるため、ジロンド河は北が上の地図...

ブルゴーニュ(Bourgogne)

ボルドーと並び、ワイン界に君臨するもう一つの銘醸地
北はシャブリ地区から、南はマコン地区を経てリヨン北のボジョレー地区まで、南北に約300Km広がる地方。ぶどうの栽培面積や生産量はその知名度からは思ったより少なく、ボルドーと比較すると約半分です。小さな農家によるぶどう栽培や醸造が多く、職人技（アルティザナ Artisanat）が今でも生きています。

単一のブドウ品種で造られるにも関わらず、それぞれの生産者や畑によって個性の異なるワインが生まれる産地でもあります。特に数多くの高級ワインが生み出されるコートドニュイとコートドボーヌからなるコートドールはよく知られています。世界で一番高いといわれるロマネコンティもブルゴーニュ地方のワインです。

ぶどう種は白ワインはシャルドネ、アリゴテ、赤ワインはピノノワール、ガメイ。ブルゴーニュ地方の特徴として白ワインの生産の方が約55%と赤ワインより多い点です。赤、白両方の高級ワインでも知られています。ブルゴーニュはテロワールを基準にAOCを制定しています。

シャブリ地区
コートニュイ地区
コートドボーヌ地区
コートシャロネーズ地区
マコネ地区
ボジョレー地区

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ブルゴーニュワインの魅力 - 5つの地区、知れば知るほど、もっと知りたくなる

https://home-kitchen.jp/wine/bourgogne-2

知れば知るほど、もっと知りたくなる。不思議な魅力にとりつかれるブルゴーニュワインの魅力について。ワインの聖地、フランスブルゴーニュ地方ワインの聖地ともいわれるブルゴーニュ地方。フランス北東部のワイン産地です。パリから車で５-6時間ほど。フランスの都市ディジョンとリヨンまで,　ソーヌ川に平行して５つの地区に約250Kmほどぶどう畑が連なっています。ちっと離れて最北のシャブリ地区が丁度パリと高級な赤ワインを多く産出する「コートドール」（黄金の丘、コートドニュイからコートドボーヌを合わせて特にコートドール...

シャンパーニュ（Champagne)

王侯貴族に愛された発泡酒の王様の産地
フランス北東部に位置するシャンパーニュ地方では、冷涼な気候を生かし、伝統的な瓶内二次発酵による最高品質のスパークリングワインである、シャンパーニュが造られています。主なぶどう品種はシャルドネ、ピノノワール、ムニエです。シャンパーニュではブランドを基準にAOCを制定しています。

コートデブラン
ヴァレドゥラマルヌ
モンターニュドゥランス

の3つの地区からなっています。

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シャンパン（シャンパーニュ）、意外と知らない歴史と特徴など基礎知識

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ブルゴーニュより更に北に位置するシャンパーニュ（Champagne)地方で造られる発泡ワイン「シャンパン」。日本でも大人気のシャンパンの特徴について。ワインとこんなに違う特徴があります。シャンパン（シャンパーニュ）とはフランス最北端のワイン産地であるシャンパーニュ地方は涼しく、厳しい気候条件がぶどうにシャープな酸をもたらし、地下に掘られた無数の洞窟が、現在も冷たく湿った石灰質のセラーとして使われ長期熟成を可能にしています。これらが、シャンパーニュ地方に他に類を見ない独自性を与えています。シャンパ...

コートデュローヌ(Cotes du Rhone)

古代ローマ文化とぶどう栽培を伝えた交易路（ローヌ河）が作る多彩なワイン産地
フランスではボルドーに次いで生産量の多い産地。
フランス南東部のローヌ河沿いに広がる「ルートデソレイユ（太陽の道）」と呼ばれる太陽の恵みを一杯に受けたぶどうが育つ産地コートデュローヌは北部と南部に分けられます。

北部にはヴィオニエによるコンドリュー、シラーの力強い味わいを特徴としたコートロティやエルミタージュ、夏暑く冬寒い大陸性気候、酸味と渋味のバランスのよい上質なワインの産地、地理的に非常に範囲の限定されたクリュが固まった地方
南部にはグルナッシュなど多くのぶどう品種をブレンドして造られるシャトーヌフデュパプやロゼで有名なタヴェル、地中海性気候で年間を通じて温暖、比較的平坦な地で完熟したぶどうでアルコール度数の高いワインが多くつくられます。

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以外と知られていない「コートデュローヌ」、フランスで2番目のワイン生産量を...

https://home-kitchen.jp/wine/cotesdurhone

日本では意外と知られていないフランスで2番目に大きいワイン産地コートデュローヌ(Cotes du Rhone), ブルゴーニュやボルドーとも全く異なるスタイルのワインについてまとめてみました。フランスワイン好きなら比較という意味でも一度は飲んでみたいワインです。コートデュローヌ、太陽と光に風に祝福されたワイン産地フランス南東部を流れるローヌ河、スイスからレマン湖を経て地中海に流れ込む大きな河。ここは遥か昔から人の往来がありました。コートデュローヌはフランス南東部、リヨンの南からアヴィニヨンまで、ローヌ河沿岸の南...

ロワール(Loire)

フランスルネッサンスの華ともいえる古城が点在し「フランスの庭園」と愛称され、ひしめくぶどう畑が多彩なワインを生む産地
フランス中央山塊から大西洋にかけて流れるフランス最長のロワール河沿いにロワール地方があり、大西洋に面した西側は海洋性気候。中央部の上流では気温差の大きい気候となっています。

シュールリー製法で造られるミュスカデが有名な河口周辺のペイナンテ地区(Pays Nantais)
ロゼダンジュで有名な下流域のアンジュ―ソミュール地区（Anjou et Saumur)
シュナンブランの美味しい中流域のトゥーレーヌ地区（Touraine)
ソーヴィニヨンブランを使用したサンセールとプイィフュメで知られる上流域のサントルニヴェルネ地区(Centre)

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ロワール地方のワイン、王侯貴族たちに愛された古城が多い観光地

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「フランスの庭」(Jardin de la France)と呼ばれるロワール地方はユネスコの世界遺産に指定された優美な古城でも人気の観光地。パリからTGVで２時間。一度は訪れた方も多いと思います。ロワール河一帯で造られるワインについてまとめてみました。美しく穏やかな気候風土王侯貴族たちに愛されたロワール地方とともに花開いたワイン産地です。フランスで最も長い河全長1,000 Km のロワール河周辺は四季豊かで温暖な気候です。比較的冷涼な気候でぶどうが栽培されるため、ライト～ミディアムボディの軽やかな飲み口ワインが多く、アルコー...

アルザス（Alsace)

フランスとドイツの文化が育んだ品のいい辛口白ワイン産地
ヴォージュ山脈の東側、ドイツとの国境沿いに位置するアルザスでは、リースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリなどが使われ、甘口から辛口まで幅広い味わいの白ワインが多く生産されています。エチケット（ラベル）にぶどう品種が記載されているのが他地区と異なる特徴です。

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アルザスワイン、香り高い辛口白ワイン中心、単一品種のぶどうを使う

https://home-kitchen.jp/wine/alsace

フランスでもドイツ国境に近いアルザス地方のワインのご紹介。白ワイン好きな方なら一度は飲んでみたいワインです。フランスでは珍しくぶどう品種名をそのままラベルに表示ドイツの面影を残す、アルザス地方はフランスでももっともロマンチックな場所といわれます。アルザスのワインの歴史は古く、中世にさかのぼりますが、戦争によりワイン生産は途絶えます。過去何度もドイツ領になり、20世紀になってフランスにもどり、戦後ワイン農家が復興し、高い品質のワインの産地となりました。フランスでは珍しくぶどう品種の名前をそのまま...

コートドプロヴァンス（Cote de Provence)

国際的リゾート地、輝く太陽、紺碧の海、気取らない人生を楽しむ風土が作るワインの産地
フランス南東部の地中海沿岸にあるプロヴァンス地方に位置しています。中央部から東部、マルセイユとニースの間に広がるワイン産地は多くのAOPがあります。日照りの強い地中海性気候がぶどうを完熟させます。またプロヴァンス名物の「ミストラル（強風）」は湿気を運び乾燥を防ぐ役割を果たします。生産量の80%を占めるロゼワインが有名。フランス最大のロゼ産地です。プロヴァンス料理とロゼのマリアージュは最高の組み合わせです。

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「フランス三大ロゼ」ワイン、フランスでも若い人たちを中心に人気のロゼ、爽やか...

https://home-kitchen.jp/wine/rose

その他の地区

ジュラサヴォワ（Jura & Savois)　:「山のワイン」と呼ばれ、スイス国境に近いアルプスのジュラ山脈の山麓の畑が育む異色のワイン産地、山々に囲まれた深い谷の険しい斜面で標高200～500ｍのところにあります、大陸性の気候の影響を受け、冬は長く厳しい一方、夏は暑い気候です

ラングドックルーション (Languedoc-Roussillon)　：　地中海に沿ってスペイン国境にまで広がる生産量の多いワイン産地です。全体的に自由な風土であるため、近年新しいスタイルで質のよいワインがたくさん生産されるようになりました。新鋭的なワイン造りを求めてきた生産者たちによりオーガニックワインの一大生産地になっており、今注目されています。

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ジュラワインとは、フランスジュラ地方の希少なワインについて

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ブルゴーニュの東部、スイスとの国境付近にあるジュラ(Jura)というワイン産地について。ジュラ地方はフランスでも小規模なワイン産地で希少性が高いフランスのワイン産地の中でもかなり小規模であるため、希少性が高く、ほとんどがフランス国内で消費され、日本ではめったに見かけることがないワインです。ジュラ地方はむしろ豊かな山と高原を活かしたチーズ（コンテ、モンドールなど）作りの方が有名です。ジュラはケルト語で「森」を意味します。またジュラ紀という地質時代はこの地方の名前から来ています。ジュラ地方の地層からア...

まとめ

フランスワインの素晴らしさはその多様性にあります。その地方の土壌と気候を長い歴史と伝統の中で研究し、最適のぶどう品種や栽培法に基づき、それぞれの地方に個性のある最高のワインを生産しています。それらは長い間ワイン法によって厳しく守られてきました。フランスの地方を旅するときにはその地方のワインを楽しむことができます。日本では見かけないワインなど、異なるワインを楽しむのが旅の目的の一つにもなります。フランスの奥の深さを感じます。

また、世界中のワイン産地が今でもフランスワインをお手本にして醸造しています。

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投稿フランスのワイン産地、覚えておきたい有名な7つの産地とはは Home & Kitchen に最初に表示されました。

コートシャロネーズ地区の特徴、有名なのはメルキュレ村の赤ワイン

homebuyer — Thu, 07 Mar 2019 06:44:58 +0000

コートドボーヌのすぐ南に位置するコートシャロネーズ地区

ブルゴーニュ５つの地区の中で、コートシャロネーズ地区はシャニイ（Chagny)からサンヴァルラン（Saint-Vallerin)までの25Kmにわたって広がる地域です。

コートシャロネーズの地区名はソーヌ川に面し、ワインの流通を支えてきた河港町、シャロンスュールソーヌ（Chalon-sur-Saone)の街の名前にちなんでつけられています。この港町はローマ時代から北方と地中海を結ぶ交易の中心でした。現在シャロンスュールソーヌ市は大規模な産業都市になり、ワイン生産の面影がなくなっています。

コートドボーヌに近いこともあり、コートシャロネーズの土壌、気候、ぶどう栽培、ワイン醸造方法、販売方法がコートドボーヌに似ています。コートドール地区と比べると質の高いワインが大衆的な価格で購入でき、気軽に楽しむことができます。北部はおもに石灰岩質、南部はおもに泥灰質の土壌です。コートドール地区に比べると非常に穏やかな景観で、なだらかな丘が広がっています。赤ワイン、白ワインともに生産しています。

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マコンの街を中心としたブルゴーニュマコネ地区のお得な白ワインの特徴

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南ブルゴーニュのマコネ（Maconnais)地区についてブルゴーニュでも南に位置するマコネ地区は辛口白ワインの生産地域として有名です。北側にコートシャロネーズ、南にボジョレーに挟まれた地区で、特級や一級の畑はありませんが、優れた風味の辛口ワインが比較的リーズナブルで入手でき、人気が高い地区です。似ていますが、「マコン」は街の名前、「マコネ」は地区名です。（2020年ヴィンテージからマコネ地区のプイィフュッセに1級が承認されました。）マコネ地区はマコンの街を中心として郊外に広がるワイン産地です。コートドニュイ...

コートシャロネーズ地区5つの村名AOC

ワインの主要な村名AOCは下記の５つ
特級畑（グランクリュ）はないですが、ブーズロン以外は１級（プルミエクリュ）を多数所有する生産地です。シャルドネ種、アリゴテ種の白ワイン、ピノノワール種の赤ワインが栽培されています。中でもメルキュレの赤ワインはその質の高さで有名です。

ブーズロン Bouzeron　北部　白ワインのみ（アリゴテ100%、キール酒の材料ともなる）ブルゴーニュで唯一アリゴテ種のAOC「アリゴテブーズロン」が認められている村。

リュリィ Rully　：　北部軽やかでフルーティな赤ワイン、白ワイン　とクレマンドブルゴーニュ (発泡ワイン）

メルキュレ Mercurey　：　中央部赤ワイン、白ワイン　地区で最大の面積を誇るAOC コートドボーヌの好敵手になりうる品質を持つ、地区で一番有名、一級畑が多くあり、特に熟成タイプの赤ワインは豊かな香りとフィネスで地区で最も高品質とされています

ジブリ Givry　：中央部　赤ワイン、白ワイン　コートドボーヌの好敵手になりうる品質を持つ、赤ワインメイン。メルキュレよりやや軽め。

モンタニィ Montagny　南部　白ワインのみ、香りが高く、力強さもある、マコネ地区のプイィフュッセと肩を並べることができます

メルキュレ村のぶどう畑

17世紀から続く歴史あるメルキュレ村のドメーヌ「シャトードシャミレー」、一級畑を所有しています。

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コートシャロネーズ地区リュリー（Rully)の魅力、白ワイン好きの方におすすめ

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