白ワインの女王「シャルドネ」、ブルゴーニュは同じシャルドネでも全く異なるワインができる
同じシャルドネとは思えないくらい、ブルゴーニュの白ワインでも銘柄によりそれぞれに個性のある味わいを持っています。なぜでしょうか? 世界一の人気を誇る白ぶどうシャルドネは世界中で生産されています フランス ブルゴーニュ地方…
元バイヤーによるブルゴーニュワイン専門ブログと通販
同じシャルドネとは思えないくらい、ブルゴーニュの白ワインでも銘柄によりそれぞれに個性のある味わいを持っています。なぜでしょうか? 世界一の人気を誇る白ぶどうシャルドネは世界中で生産されています フランス ブルゴーニュ地方…
テイステイングコメント – 「味わい」を表現する7つの要素 ワインを飲み比べてみたり、コメントを書き留めておいたりするときに7つのポイントでコメントすると初心者でもバランスよく表現することができ…
特に白ワインで樽香が強いのは高級ワインという評価がトレンドになったことがありました。以降ニューワールドを中心に樽香が強すぎるものが多く販売されました。ワインのテイスティングで樽香に惑わされないためにも、特にブルゴーニュの…
ボルドー左岸、多様性に富む4つの地区のセミナーと試飲会 プロ向けボルドーの大試飲会の前に下記の4つの地区のセミナーがありました。 グラーブ (Graves) ソーテルヌ (Sauternes) ぺサック レオニャン ( …