元バイヤーおすすめ、年末ごほうびに飲みたいプルミエクリュ グランクリュ入荷
「Home & Kitchen Online」の平上(ひらがみ)です。 フランス ブルゴーニュのワインを老舗銘醸ワイナリー(生産者)ルペ ショーレ社から現地で直接買い付け、輸入直販しています。 1年を振り返り、年…
元バイヤーによるブルゴーニュワイン専門ブログと通販
「Home & Kitchen Online」の平上(ひらがみ)です。 フランス ブルゴーニュのワインを老舗銘醸ワイナリー(生産者)ルペ ショーレ社から現地で直接買い付け、輸入直販しています。 1年を振り返り、年…
繊細なブルゴーニュワインは、実はほんのちょっとの温度の差で味わいが変わります。赤は常温で、白やスパークリングは良く冷やしてと言われています。フランスからみると日本の赤ワインはぬる過ぎ、白ワインは冷え過ぎのことが多いようで…
現代最も著名なフランス人シェフのひとり、アラン・デュカス(Alain Ducasse)のドキュメンタリー映画の紹介です。 史上最年少で3つ星を獲得した天才シェフ シェフの世界では複数のレストランがある場合、ミシュランの星…
とてもおしゃれなジャガード織のテーブルクロスのご紹介です。 パリのサロン「Maison et objet」(メゾンエオブジェ)で見つけた南フランスのブランド 「sud etoffe」のテーブルファブリックが入荷 &nbs…
自宅でワインセラーに多くのワインを保管している方は、ワインの飲み頃について迷うことも度々。飲んでみてちょっと「若かった」という後悔も経験された方も多いと思います。逆に長く保管しすぎて飲み頃を過ぎて「こんなはずではなかった…
Home & Kitchen Onlineにてお取り扱いのあるワインのテイスティングと、今回2018年の予約販売を行う「オスピス・ド・ボーヌ」のワインオークションについてご説明するワークショップを開催いたしました…
ブルゴーニュワインに合わせて、すぐに用意できる簡単な「おつまみ」(aperitifs アペリティフ)を紹介します。 生ハムなどハム類 特に赤ワインにぴったりなのが、生ハム。レタスなどの上にのせたり、上にパプリカやプチトマ…