ブルターニュ地方、ゲランド（Guerande)では９世紀から続く、天日と風、粘土の地層を使った伝統的な手法で塩を生産しています。パルディエ（Paludier)と呼ばれる塩職人が機械を使わずに手作業で収穫します。添加物も一…