他のワイン生産地と異なり、ぶどうの収穫は手摘みがほとんどのブルゴーニュワイン。なぜ今手摘みなのでしょうか？ 昔ながらのぶどうの手摘みはいまでも行われています 2018年９月、丁度収穫時期にブルゴーニュを訪問し、収穫や醸造…