Fixin(フィサン)、ジュヴレシャンベルタン に似たコストパフォーマンスが良い赤ワイン、有名なのはクロナポレオン
あまり知られていませんがジュヴレシャンベルタンの隣村フィサンのご紹介です。 ジュヴレシャンベルタンに似た長期熟成ワイン 有名なジュヴレシャンベルタン村の隣に位置するFixin(フィサン)はコートドニュイ地区にありながら比…
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あまり知られていませんがジュヴレシャンベルタンの隣村フィサンのご紹介です。 ジュヴレシャンベルタンに似た長期熟成ワイン 有名なジュヴレシャンベルタン村の隣に位置するFixin(フィサン)はコートドニュイ地区にありながら比…
21世紀最高の醸造家と言われるアンリ ジャイエ氏(Henri Jayer 1922-2006) なくして、今のブルゴーニュワインはなかったともいわれる理由とは? ブルゴーニュに革命を起こした偉大な人物 ヴォーヌロマネ村に…
ブルゴーニュの赤ワインといえば代名詞ともいえるジュヴレ シャンベルタン村 その背景と愛される理由について。強い赤ワインが好みの方も納得のブルゴーニュ赤ワインです。 グランクリュ 「シャンベルタン」(Chambertin)…
シャブリ特級の美味しさに感動し、特級畑を訪ねました。 7つのグランクリュはスラン川の右岸の斜面に集中 シャブリ地区のわずか2%に当たる約100haの7つの特級畑(グランクリュ)が1つの斜面にあります。シャブリの街は真ん中…
ニュイ サン ジョルジュ村でも慈善病院への寄付のためのオークションを年1回開催しています。 ニュイ サン ジョルジュ村のチャリティオークション ブルゴーニュにある2つの慈善ワインオークションのうちの一つ。毎年11月のオス…
異なる季節に何度かブルゴーニュを訪れ、その四季の変化をまとめました。 秋、収穫後に畑が金色に染まる ブドウ農家の1年は秋に終わり、秋に始まります。 9月にブドウの収穫が終わり、10月になると急に畑は秋色に変わります。葉の…
ボーヌにあるマスタード会社ファロ社(Fallot)の工場見学をしました。その時の様子をまとめます。 ファロ社は2008年にIGPに認定されたブルゴーニュのマスタードを作っています ファロ社は1840年にボーヌで始まり、創…
フランス北東部、アルザス地方の中心としである「ストラスブール」(Strasbourg)のご紹介です。 世界文化遺産に登録された美しい街 ストラスブールの語源はドイツ語で「街道の町」を意味し、古くから交通の要衝として栄えま…
日本ではシャブリしか知られていない 日本のワインショップでフランスの白ワインを探すと、必ずと言っていいほどシャブリしかありません。シャブリという名前だけで売れるからです。日本ではもはや辛口白ワインの代名詞にもなっています…
ディジョンのマスタード(moutarde de Dijon ムタールド ド ディジョン)について マスタードはディジョンの名産品 6月にフランスでパリから高速道路をブルゴーニュに向けて走った時に、一面に黄色の畑が見えまし…