レストランへのワインの持ち込み（BYO)という方法と注意点
先日レストランにワインの持ち込みをしてみました BYOとは「Bring your own」の略で、レストランに自分のワインを持ち込むことです。 予約の時に事前にレストランに「持ち込みが可能かどうか」「持ち込み費用はいくら…
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南仏プロバンス、歴史あるアヴィニヨンの街の観光
アヴィニヨンの橋は一度は聞いたことがある有名なフランスの童謡 街の中心を流れるローヌ川にかかる「サン・ベネゼ橋」は童謡「アヴィニヨンの橋の上で」で有名な橋。石造アーチ橋で元々長さが920ｍもあったものの、長い歴史の中で戦…
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「おかえり、ブルゴーニュへ」、ブルゴーニュのドメーヌがよくわかる映画
ブルゴーニュのドメーヌ（ワイン農家）、家族の物語 昨年2018年11月にロードショーで公開されたフランス映画「おかえり、ブルゴーニュへ」(Ce qui me lie-私たちを結ぶ場所)はブルゴーニュのワイン農家の様子がと…
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南仏プロバンス アヴィニョンのテーブルファブリックブランド、sud etoffe が入荷
とてもおしゃれなジャガード織のテーブルクロスのご紹介です。 パリのサロン「Maison et objet」（メゾンエオブジェ）で見つけた南フランスのブランド 「sud etoffe」のテーブルファブリックが入荷 &nbs…
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LOUISE CARMEN(ルイーズカルメン) フランス製高級革手帳カバー、美しいメタリックなレザーが特徴
デジタルの時代に紙のノートの良さと便利さがわかる、LOUISE CARMENの手帳カバーのご紹介。 ビジネスのシーンで大活躍するフランス製革の手帳カバー デジタルの時代だからこそ紙のノートの良さと便利さがよくわかります。…
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ブルゴーニュのぶどう畑の「クリマ」、世界遺産
クリマとはブルゴーニュのぶどう畑の細分化された区画 2000年の歴史の中で、細分化されたぶどう畑は、区画（クリマ Climat)ごとに、日当たり（傾斜の向きや位置による）、風（森や谷の近くなど）、土壌（石灰岩や粘土など）…
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ワインのおつまみオリーブの実、ベランダ菜園で作ってみました
日当たりの良いベランダでオリーブの実を収穫 苗木を１鉢しか植えていないのに、３年目位から、蜂さんがしっかりと受粉してくれ、毎年花が咲くようになりました。今年はたくさんの小さな花が咲き、ベランダ中が黄色い花粉だらけになりま…
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ナタリーニ (natalini) イタリア製 フォトフレーム 、おしゃれな写真立て専門ブランド
イタリアの写真立て専門ブランドのご紹介です。 バイヤー時代にドイツの展示会「Ambiente」で出会ったブランド、イタリア 「ナタリーニ社」 古くから象嵌細工(ぞうがんかこう、Inlay インレイ）を施した家具の生産で有…
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長期熟成型高級ワイン向きのワインセラー、熟成ワインコレクターやワイン好きにおすすめユーロカーヴ「プルミエシリーズ」
ワイン好きな方は自宅用にワインセラーを置きたいと思う方が多いと思います。もしくは今持っているワインセラーを大きいものに買い替えたいと考えている方に、おすすめのフランス製ワインセラーを紹介します。 保管するワインへの「振動…
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人気の低温真空調理、ワイン会で川上文代先生のサーモン料理をいただきました
お料理教室「デリス・ド・キュイエール」のワイン会に参加しました。川上文代先生が今週出されたばかりの新書「低温真空調理のレシピ」にある低温真空調理について 最近よく聞く低温真空調理はどんなお料理？ よく耳にしますが、川上文…
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ブルゴーニュワインの熟成期間、難しい飲み頃の見極めは？
自宅でワインセラーに多くのワインを保管している方は、ワインの飲み頃について迷うことも度々。飲んでみてちょっと「若かった」という後悔も経験された方も多いと思います。逆に長く保管しすぎて飲み頃を過ぎて「こんなはずではなかった…
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貴腐（きふ）ワイン、デザートワインとして知られるボルドー 「ソーテルヌ」とは
貴腐（きふ）ワインって何？ ワインスクールで初めて聞いた単語でした。腐ったぶどう？ 琥珀色の濃厚な蜜のような甘みと極上の風味を持つ高級白ワイン。食後のデザートワイン、フォアグラと合わせたり、食前酒としても飲まれるワインで…
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