カシスのムース、ポンパドゥール夫人（マルキーズ）
長年の夢だったお料理教室に通い始めました 会社員時代は仕事や子育てに忙しく、時間の余裕もなかったのですが、ワインとのマリアージュの追求のために、正式にフランス料理を習うことにしました。 自己流で本やクックパッドを片手に今…
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ラズベリー(フランボワーズ）のベランダ栽培でつくったデザート3品
ラズベリー（framboise フランボワーズ）をベランダ栽培して、収穫したラズベリーでデザートを3品作ってみました。 ラズベリーはベリー系のフルーツの中でも濃厚な酸味のある味わいで栽培したいと思っていました。何年も苗を…
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大判のキッチンタオル、ワイン用のトーションとしても使えます
VEGATEX（ベガテックス）社の大判のキッチンタオル新発売です。 日本ではなぜか小さなサイズの「ふきん」しか見つけることができませんでした。IKEAにある大判キッチンタオルはお安いのですが、ごわごわして質があまりよくな…
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元バイヤーのおすすめブルゴーニュワイン
「Home & Kitchen Online」の平上（ひらがみ）です。 フランス ブルゴーニュのワインを2つの老舗銘醸ワイナリー（生産者）から現地で直接買い付け、とうとう夢が実現、４月から初めて輸入直販開始です。…
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ブルゴーニュワイン 4つの格付AOC、品質の保証書
目次1 フランスのワイン法で定められているブルゴーニュワインのアペラシオン格付AOC（原産地統制名称）、Appellation d’Origine Controlee2 ブルゴーニュのAOCはぶどう畑の自然条…
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低温輸送リーファーコンテナとは、ワインの輸入で使われるわけ
ワインのバックラベルによくみる「リーファーコンテナ」とは何か？ 普段あまり聞かない言葉ですが、ワインには不可欠でした。 目次1 船便輸入は約1か月半の間、赤道直下も含め長旅2 大きな温度の変化がワインに最も悪影響を及ぼす…
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ブルゴーニュ シャルドネとジャンボンペルシエ
ブルゴーニュの郷土料理ジャンボンペルシエ フランスで必ず行くのがシャルキュトリ（Charcuterie)、ハムなどお肉の加工品のお店で、フランスではパリにも地方でもどこでも見かけるお店です。日本では珍しいものばかり売って…
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ぶどうの古木 ヴィエイユ・ヴィーニュ（V.V.)、何が違うの？
目次1 ブルゴーニュのぶどうの木は古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）がたくさん2 ヴィエイユ・ヴィーニュは何が違うのか？3 古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）と若木が家族のように植えられているぶどう畑4 まとめ ブルゴーニュのぶ…
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ブルゴーニュ ワインの魅力 – 5つの地区
ワインの聖地、フランス ブルゴーニュ地方 ワインの聖地ともいわれるブルゴーニュ地方。フランス北東部のワイン産地です。パリから車で５-6時間ほど。フランスの都市ディジョンとリヨンまで, ソーヌ川に平行して５つの地区に約25…
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赤ワインのアイフォーンケース
赤ワインのグラスがアイフォーンケースについています。ワイン好きにはたまらないモチーフのケースを発売中です。 乾杯にも使えます。ブルゴーニュ ピノノワールの明るいルビー色。ポリカーボネート素材。薄いのにしっかり保護できる耐…
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