ナタリーニ (natalini) イタリア製 フォトフレーム 、おしゃれな写真立て専門ブランド
イタリアの写真立て専門ブランドのご紹介です。 目次1 バイヤー時代にドイツの展示会「Ambiente」で出会ったブランド、イタリア 「ナタリーニ社」2 画像に使っているマリア様はフランス人の画家、デザイナー Jean G…
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鉄板焼き店で見つけた牛肉の「シャトーブリアン」て何？
初めて食べた感動もののシャトーブリアン 昨日行った鉄板焼きの料理店のメニューで見つけた「シャトーブリアン」という言葉。なんとなく聞いたことがある単語でした。コースお料理のお肉の選択肢は「フィレ」か「サーロイン」ではなく、…
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よく使われるワインのボディの意味は？ ブルゴーニュワインはフルボディか？
よく聞くワインのボディとはどんな意味なのでしょうか？ 目次1 ワインのボディの意味は？2 赤ワインだけに使う「ボディ」3 ボディの種類は３つ4 ブルゴーニュワインはミディアムボディ5 まとめ ワインのボディの意味は？ ワ…
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マイヤーの低圧力鍋で牛ほほ肉のシチューを料理、煮込み時間は１時間半でトロトロ
お料理教室で珍しい牛ほほ肉の煮込みをしました。「牛ほほ肉のシチュー、ヌイユと野菜添え」（Joues de boeuf braisee) 目次1 牛ほほ肉とは2 今までの圧力鍋と大きく違う、加圧調整ができる低圧力鍋3 珍し…
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ブルゴーニュ地方の世界遺産、白ワインの村「ヴェズレー」の教会と丘の観光
新しくAOCブルゴーニュ村名に認定されたヴェズレーは実は有名な観光地でした。パリから270Kmと気軽に日帰りでも行ける距離の観光スポットをご紹介します。ワイン好きな方におすすめです。 目次1 ユネスコの世界遺産に登録され…
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５種のワインのテイスティングと「2018年オスピス・ド・ボーヌ」説明のワークショップが開催されました
Home & Kitchen Onlineにてお取り扱いのあるワインのテイスティングと、今回2018年の予約販売を行う「オスピス・ド・ボーヌ」のワインオークションについてご説明するワークショップを開催いたしました…
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ブルゴーニュワインのおつまみ、簡単ですぐに用意できるアペリティフ
ブルゴーニュワインに合わせて、すぐに用意できる簡単な「おつまみ」（aperitifs アペリティフ）を紹介します。 目次1 生ハムなどハム類2 オリーブの実3 チーズ4 合鴨のパストラミ5 牡蠣の缶詰 生ハムなどハム類 …
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2000年以上にわたる長いブルゴーニュワインの歴史
長い歴史を持つぶどう畑で伝統と技が今も受け継がれているのがブルゴーニュワインです。ブルゴーニュの歴史を知るとその大きな価値がすぐに理解できます。 目次1 修道僧とぶどう畑の誕生1.1 ブルゴーニュのぶどう畑は、修道僧によ…
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ワイン用天然コルクの新しい代替品 アルデアシール
イタリアの「アルデアシール（ArdeaSeal) 社」の新しい合成コルク イタリアの「アルデアシール（ArdeaSeal) 社」の新しい合成コルクを, 今までの天然コルクの代替品として使用する生産者が増えてきています。一…
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ホームパーティーの手土産にするワイン
ホームパーティーに招待された時の手土産 とても親しいお友達なら、事前に何がいい？と聞くのが一番。うっかり場違いなものをもっていくこともありません。ざっくりと、「チーズ」「デザート」「フルーツ」など我が家では…
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