チャリティーオークションワイン、「オスピスドボーヌ」（Hospices de Beaune)   ブルゴーニュで一番大きな都ボーヌの中心部にある施療院（Hotel Dieu  オテル デユー  神の宿の意味）は…

目次1 コートドボーヌのすぐ南に位置するコートシャロネーズ地区2 コートシャロネーズ地区5つの村名AOC3 まとめ コートドボーヌのすぐ南に位置するコートシャロネーズ地区 ブルゴーニュ５つの地区の中で、コートシャロネーズ…

繊細なブルゴーニュワインは、実はほんのちょっとの温度の差で味わいが変わります。赤は常温で、白やスパークリングは良く冷やしてと言われています。フランスからみると日本の赤ワインはぬる過ぎ、白ワインは冷え過ぎのことが多いようで…

目次1 フランス、ブルゴーニュのワイナリー、ルペ ショーレ社2 モノポール3 細分化した組織で醸造の責任者を置いて、職人技（アルティザナ Artisanat）、個性や質を維持 フランス、ブルゴーニュのワイナリー、ルペ シ…

ルペ・ショーレ社が単独所有する畑モノポールで造られたぶどうのみを使用したドメーヌワインの紹介です 目次1 ブルゴーニュのモノポールとは2 ルペ・ショーレ社の「モノポール」3 2017年から新しいAOC ブルゴーニュ・コー…

ワイン好きなら気になるヴィンテージ。これから買うならどのヴィンテージが良いか？自宅のワインセラーにあるワインはどのワインから飲めばよいか？　普通に市場で入手できる古めのブルゴーニュワインのヴィンテージ８年間についてまとめ…

ブルゴーニュワイン好きなら一度は訪れてみたい街、ディジョン観光について 目次1 ディジョンはブルゴーニュ公国の首都だった2 旧ブルゴーニュ公宮殿とリベラシオン広場3 ノートルダム教会と幸福のフクロウ4 旧市街の館、邸宅5…

旅行でホテルの宿泊が続くと、ちょっと飽きてしまうことがあります。そんな方にフランスで地方滞在ならシャンブルドットがおすすめです。 目次1 フランスのシャンブル ドットとは2 南仏プロヴァンスのワイナリー所有のシャンブルド…

ワインショップに行くとたくさんのワインが棚に並んでいて、どれを選んでよいか迷ってしまいます。そんな時に好みのワインを早く見つける方法です。 目次1 ワインショップに行ったら注意する点2 ブドウの品種に注意して選ぶ3 赤ワ…

特に白ワインで樽香が強いのは高級ワインという評価がトレンドになったことがありました。以降ニューワールドを中心に樽香が強すぎるものが多く販売されました。ワインのテイスティングで樽香に惑わされないためにも、特にブルゴーニュの…