世界第９位のワイン生産量であるにもかかわらず、日本への輸入本数がフランスを抜いて2015年から１位であるチリワインについて。チリワインがグローバルマーケットに根付いて20年以上、その後技術力を駆使したプレミアムワインが次…

ポリフェノールが体にいいとよく聞きますが、ワインは本当に体にいいのか、白ワインはどうなのかと疑問に思う方に。 目次1 ぶどうは世界中で一番生産量が多い果実2 ぶどうの最大成分は豊富な「ポリフェノール」3 ぶどうの果皮に含…

ボルドーの中でも特に高級赤ワインが集中しているメドック地区について。 目次1 世界的に高い評価でEU以外への輸出量が多い2 北緯45度の半島のようなワイン産地3 テロワール, ３つの異なるメドックの土壌4 ４種のぶどう品…

日本でも馴染みのある、世界第５位のワイン生産量を誇るオーストラリアのワインについて。伝統にとらわれないワイン産地であり、斬新なワイン造りが魅力です。 目次1 オーストラリアの気候2 オーストラリアのぶどう品種3 オースト…

ブルゴーニュワインは美味しいけど、高いですねとよく言われます。「なぜ高いのか」と他のワイン産地との違いについて 目次1 生産量が少ない2 限られたクリマに、質に重きを置いてワインを生産している3 出来栄えはその年の気候に…

同じシャルドネとは思えないくらい、ブルゴーニュの白ワインでも銘柄によりそれぞれに個性のある味わいを持っています。なぜでしょうか？ 目次1 世界一の人気を誇る白ぶどうシャルドネは世界中で生産されています2 シャルドネの特徴…

比較的リーズナブルで知られるスペインワインについて、質、価格ともにあまり知られていない多様性のあるワインがあります。 目次1 スペインワイン3000年の歴史2 スペインワインの原産地呼称制度、格付け3 スペインワインのぶ…

テイステイングコメント – 「味わい」を表現する7つの要素   ワインを飲み比べてみたり、コメントを書き留めておいたりするときに７つのポイントでコメントすると初心者でもバランスよく表現することができ…

赤ワインのポリフェノールの効果にについてはよく知られていますが、白ワインはどうでしょうか？　白ワイン好きの方に。 目次1 白ワインは有機酸により腸内環境を改善2 白ワインに含まれる豊富なミネラルによるデトックス効果3 低…

イタリアワインは生産量で世界一を誇り、価格も手ごろで種類も多いと言われています。一方で色々ありすぎて、わかりずらいともいわれています。イタリアワインの特徴とその魅力についてまとめてみました。 目次1 イタリアは20州全州…

チャリティーオークションワイン、「オスピスドボーヌ」（Hospices de Beaune)   ブルゴーニュで一番大きな都ボーヌの中心部にある施療院（Hotel Dieu  オテル デユー  神の宿の意味）は…