ワインの味わいを表現する7つのポイント、初心者向けテイスティングコメントのコツ
テイステイングコメント – 「味わい」を表現する7つの要素 ワインを飲み比べてみたり、コメントを書き留めておいたりするときに7つのポイントでコメントすると初心者でもバランスよく表現することができ…
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テイステイングコメント – 「味わい」を表現する7つの要素 ワインを飲み比べてみたり、コメントを書き留めておいたりするときに7つのポイントでコメントすると初心者でもバランスよく表現することができ…
赤ワインのポリフェノールの効果にについてはよく知られていますが、白ワインはどうでしょうか? 白ワイン好きの方に。 目次1 白ワインは有機酸により腸内環境を改善2 白ワインに含まれる豊富なミネラルによるデトックス効果3 低…
イタリアワインは生産量で世界一を誇り、価格も手ごろで種類も多いと言われています。一方で色々ありすぎて、わかりずらいともいわれています。イタリアワインの特徴とその魅力についてまとめてみました。 目次1 イタリアは20州全州…
ティファールのスチームクッカーを購入して半年ほど使ってみた感想です。 目次1 フランスの友人が愛用していたのがきっかけ2 蒸し料理が日常になりました3 おこわ、茶わん蒸し、かぶら蒸しも手軽に簡単に4 お手入れ5 まとめ …
チャリティーオークションワイン、「オスピスドボーヌ」(Hospices de Beaune) ブルゴーニュで一番大きな都ボーヌの中心部にある施療院(Hotel Dieu オテル デユー 神の宿の意味)は…
目次1 コートドボーヌのすぐ南に位置するコートシャロネーズ地区2 コートシャロネーズ地区5つの村名AOC3 まとめ コートドボーヌのすぐ南に位置するコートシャロネーズ地区 ブルゴーニュ5つの地区の中で、コートシャロネーズ…
繊細なブルゴーニュワインは、実はほんのちょっとの温度の差で味わいが変わります。赤は常温で、白やスパークリングは良く冷やしてと言われています。フランスからみると日本の赤ワインはぬる過ぎ、白ワインは冷え過ぎのことが多いようで…
目次1 フランス、ブルゴーニュのワイナリー、ルペ ショーレ社2 モノポール3 細分化した組織で醸造の責任者を置いて、職人技(アルティザナ Artisanat)、個性や質を維持 フランス、ブルゴーニュのワイナリー、ルペ シ…
ルペ・ショーレ社が単独所有する畑モノポールで造られたぶどうのみを使用したドメーヌワインの紹介です 目次1 ブルゴーニュのモノポールとは2 ルペ・ショーレ社の「モノポール」3 2017年から新しいAOC ブルゴーニュ・コー…
ワイン好きなら気になるヴィンテージ。これから買うならどのヴィンテージが良いか?自宅のワインセラーにあるワインはどのワインから飲めばよいか? 普通に市場で入手できる古めのブルゴーニュワインのヴィンテージ8年間についてまとめ…
ブルゴーニュワイン好きなら一度は訪れてみたい街、ディジョン観光について 目次1 ディジョンはブルゴーニュ公国の首都だった2 旧ブルゴーニュ公宮殿とリベラシオン広場3 ノートルダム教会と幸福のフクロウ4 旧市街の館、邸宅5…
DRCワインという言葉は、何回か耳にしたことがある方も多いと思います。ブルゴーニュでとても有名なワイン生産者についてまとめてみました。 目次1 ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ (Domaine de la Romane…