食事の前後を楽しくしてくれる「酒精強化ワイン」（fortified wine）をご存じでしょうか？ 目次1 酒精強化ワインはどんなワイン？2 世界の三大酒精強化ワイン3 まとめ 酒精強化ワインはどんなワイン？ 通常のワイ…

目次1 コート ド ボーヌにあるコルトンの丘2 コート・ド・ボーヌ唯一の赤のグランクリュ「コルトン」3 コルトンAOCで有名な白ワイン「コルトン シャルルマーニュ」4 まとめ コート ド ボーヌにあるコルトンの丘 グラン…

ワインは空気に触れると酸化が進み、味が変わります。そのため一度開けたボトルはなるべく早く飲まないと、劣化して味が損なわれてしまいます。 飲み残したワインに、窒素ガスを使った２つの新しいワインの保存方法をご紹介いたします。…

目次1 日本ではシャブリしか知られていない2 シャブリの4つの格付け（AOC　アペラシオン)3 シャブリのグランクリュは一度は味わいたいワイン4 ブルゴーニュにはたくさんの有名な辛口白ワインがあります5 まとめ 日本では…

目次1 ワイン好きの方に贈る場合、喜ばれる理由2 ワインギフト選びのコツ、失敗しないために3 贈り物予算別のおすすめ ワイン好きの方に贈る場合、喜ばれる理由 ワインを贈り物にする方が増えています。贈られる方がワイン好きだ…

寒くて長いブルゴーニュの冬、うっすらと雪も降ります 日本同様、四季がはっきりしているブルゴーニュで、雪が降りました。ぶどう畑もすっかり真っ白になりました。積雪は多くはなく、長く積もることはありませんが、うっすらと畑が雪で…

毎年11月の第３日曜日に開催されるオスピスドボーヌのチャリティオークションは2020年で160回目を迎えます。どんなワインが出品されるのでしょうか？ 2020年11月15日のオークションも同じ50銘柄です。樽での落札も承…

白ワイン愛好家に幅広く知られている有名ワイン産地です。生産量が少なく価格高騰が続いています。赤ワインについてはコートドニュイに比べるとややリーズナブルな産地です。 目次1 ブルゴーニュの5つの地区の中でもコート ドール（…

クリスマスの時は、年に一度の特別なワインを飲みたいと思います。お家で飲む場合とみんなでパーティの時でそれぞれにおすすめです。 目次1 イブの夜のディナーに飲みたい特別なブルゴーニュワイン　－　家飲み編2 イブの夜のパーテ…

ブルゴーニュ、コートドニュイ、ヴォーヌロマネの北に位置し、一番多くの特級（グランクリュ）を多く生産している村、ヴージョ村について。 目次1 ヴージョ村は12世紀にシトー派修道院によって開墾され、ワインの歴史がスタートした…