元バイヤーによるブルゴーニュワイン専門ブログと通販

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年末ワイン―クリスマスーholiday元バイヤーおすすめ

元バイヤーおすすめ、年末ごほうびに飲みたいプルミエクリュ グランクリュ入荷

2018.10.242020.11.19 homebuyer

「Home & Kitchen Online」の平上(ひらがみ)です。 フランス ブルゴーニュのワインを老舗銘醸ワイナリー(生産者)ルペ ショーレ社から現地で直接買い付け、輸入直販しています。 1年を振り返り、年…

生活雑貨のブログ

年末に欠かせないWMFの圧力鍋、黒豆が簡単に作れます

2016.12.142020.04.26 homebuyer

目次1 わが家のお料理を変えた圧力鍋2 おせちにある黒豆の意味3 圧力鍋、パッキンの交換 わが家のお料理を変えた圧力鍋 今年も年末が近づき、スーパーにはすでにおせちの材料が並びだしました。そろそろ黒豆の準備です。我が家の…

paris-エッフェル塔ブルゴーニュワインのブログ

フランスのワイン産地、覚えておきたい有名な7つの産地とは

2019.08.262020.04.23 homebuyer

世界のワインの生産量はイタリアが世界一、栽培面積はスペインが世界一と「量」では勝てないものの、「ワイン大国」と呼ばれ、現在ワインの「質」で高く評価されているのはフランスワインです。フランスの主なワイン産地をご紹介します。…

sous-vide-低温真空調理-川上文代生活雑貨のブログ

低温真空調理、家庭で簡単にできる失敗しないレストランの味

2020.08.262021.12.15 homebuyer

川上文代先生の低温真空調理教室に参加し、家で実践してみた感想です。 目次1 低温真空調理はフランスのプロの料理人によって考えられ、40年以上前からあった2 低温真空調理器は設定して待つだけ3 いつも同じく出来上がり、失敗…

津軽びいどろ-酒器生活雑貨のブログ

津軽びいどろ、夏にぴったりのクラフトガラスの酒器や花器

2020.05.042020.05.04 homebuyer

大好きな津軽びいどろのクラフトガラスのご紹介です。 目次1 青森の伝統工芸、津軽びいどろ2 熟練の職人「匠」達のガラスへの思いが融合した、酒器や花器3 まとめ 青森の伝統工芸、津軽びいどろ はじまりは海で使う漁業用のガラ…

ルペ・ショーレ社ブルゴーニュワインブルゴーニュワインのブログ

ブルゴーニュ 名醸赤ワインのコートドニュイ、有名な7つの銘柄

2018.02.282020.10.28 homebuyer

ワイン好きなら誰もがあこがれる、コートドニュイ。特に赤ワインのファンにとっては外せないワイン産地です。 目次1 ブルゴーニュの5つの地区の中でもコートドール(黄金の丘)の北側、高級な赤ワインで有名なコートドニュイ(Cot…

冷凍クロワッサンとニース風サラダ元バイヤーのブログ

焼き立てのクロワッサンをお家で簡単に、パリパリの焼き立て

2020.04.242020.07.09 homebuyer

パンを手作りしていて、美味しいと実感しつつも、発酵に時間がかかり,たまにしか作れませんでした。冷凍のクロワッサンを見つけて焼いてみました。感動ものです。 目次1 焼き立てのクロワッサンは贅沢なフランスの朝食2 バターがた…

元バイヤーのブログ

にぎわいの「世田谷ボロ市」に行きました、2020年は残念ながら開催中止

2016.12.152020.11.17 homebuyer

世田谷区民なら一度は行ってみたい「ボロ市」について。(2020月12月15-16日、2021年1月15-16日に予定されていた世田谷ボロ市は開催中止となりました) 目次1 寒い中世田谷ボロ市に行ってきました2 ボロ市の歴…

ドメーヌシロブチョブルゴーニュワインのブログ

ドメーヌシロブチョ、ポマールの歴史あるドメーヌワインが7月に日本初上陸

2020.05.142020.07.21 homebuyer

日本に初めて輸入されるポマールにあるドメーヌシロブチョ(Domaine Cyrot-Buthiau)のご紹介です。 目次1 1920年代ポマールに設立されたドメーヌ, 7月に日本初上陸2 戦前はAOCポマールの区画だった…

chardonnay-SaintAubin-サントーバンブルゴーニュワインのブログ

サントーバン、コートドボーヌ モンラッシェ村に隣接し、リーズナブルな白が有名

2020.09.152020.09.30 homebuyer

コートドボーヌの白ワインは高くてなかなか手が出ないのですが、知名度が低いため比較的リーズナブルなサントーバン村(Saint-Aubin)の紹介です。 目次1 1937年にAOCに認定されたサントーバン(Saint-Aub…

bordeaux-ジロンド川ブルゴーニュワインのブログ

ボルドーワインのヴィンテージチャート-パーカーポイント

2020.05.242020.05.24 homebuyer

人気の記事、ブルゴーニュワインのヴィンテージチャートのボルドー版です。シャトーや格付け以外で味わいを決める大事な要素として、収穫醸造したヴィンテージ(ミレジム)があります。その年がどんな年だったかの評価を一覧表にしたパー…

ストラスブール元バイヤーのブログ

世界遺産「ストラスブール」3つの観光名所、アルザス地方の中心都市

2020.03.262020.04.23 homebuyer

フランス北東部、アルザス地方の中心としである「ストラスブール」(Strasbourg)のご紹介です。 目次1 世界文化遺産に登録された美しい街2 プティット フランス (Petit France) の美しい木組み建築3 …

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