日本初上陸のドメーヌマルセルクチュリエ、マコネ地区プイィ村で最高のプイィロシェ
フレッシュな白ワインで有名なマコネ地区はブルゴーニュでも、近年注目を集めています。新しいドメーヌワイン ドメーヌマルセルクチュリエ（Domaine Marcel Couturier)が日本に上陸しました。 １月16日発売…
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ボーヌ, サヴィニレボーヌ、ショレイレボーヌ、３つのAOCの違いと特徴
ボーヌの街の西側に大きく広がるぶどう畑、AOCボーヌ、隣接する他の２つのAOCとの比較を紹介します。 目次1 コートドボーヌで一番ぶどう畑の面積が大きいAOCボーヌ2 ボーヌの傍らの意味である「サヴィニレボーヌ」は高速道…
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ブルゴーニュ ブドウ畑の四季の変化
異なる季節に何度かブルゴーニュを訪れ、その四季の変化をまとめました。 目次1 秋、収穫後に畑が金色に染まる2 冬、枝の焼却の白煙が立ち上がる3 春、萌芽、そして葉の季節4 夏、待ちこがれた開花5 まとめ 秋、収穫後に畑が…
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ワインの香りを楽しみながら表現する方法、アロマとブーケの違い
ブルゴーニュワインの特徴として「香り」があります。グラスに注いだ時に広がるなんとも言えない良い香り。楽しみながら言葉で表現する方法をまとめてみました。 目次1 ワインの３つの香り、空気に触れることで時間とともに徐々に香り…
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市ヶ谷のシェオリビエ(Chez Olivier)で人気のワインのペアリングコースを体験
市ヶ谷のフレンチレストラン シェオリビエ(Chez Olivier)で今人気のワインのペアリングコースについての感想です。 目次1 シェフ オリビエ オドスのレストラン2 ソムリエによる完璧なペアリングコース3 ペアリン…
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夏におすすめ貝印アイスクリームメーカー、家庭で簡単に手作りアイス
夏に簡単に手作りアイスをデザートにいかがでしょうか？ 目次1 デザートにアイスクリームやジェラート、シャーベットを作ってみました2 自宅で手軽に作れる貝印のアイスクリームメーカー3 フランスのデザートのトレンドはアイスク…
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「ソーダストリーム」なら自宅で気軽に炭酸水, エコでダイエットにもなる理由とは
人気の炭酸水、ペットボトルで購入するのが面倒な方はソーダストリームおすすめです。 目次1 夏に向けて、お水代わりに炭酸水を飲んでみることに2 食事中に毎日お茶替わりに飲んでいます3 レモンを入れたり、カクテルを楽しむこと…
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いちごがたっぷり、フランスのいちごのケーキ2種、軽くて食べやすい
いちごの季節に手作りのフランスのいちごのケーキ2種、いつもと違ういちごの楽しみ方のご紹介です。 目次1 フランスでフルーツはお菓子にして食べることが多い2 いちごのタルト(Tarte aux fraises タルトオフレ…
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母の日に赤ワインのプレゼント、ワイン好きなお母さんに
もうすぐ母の日です。お母さんにプレゼントは準備されましたか？ 我が家は毎年赤いカーネーションの鉢植えを離れて暮らす二人の母に送っています。 最近のワインブームもあり、お店では母の日にワインのプレゼントのおすすめを多く見か…
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夏の果物の王様「メロン」の２つの楽しみ方
5月～8月が食べ頃のメロン。香りが強くなり、特にお尻の部分が柔らかく香りがしてくると食べ頃です。他の果物同様、食べ頃を見計らって美味しくいただきたいメロンです。2つの楽しみ方のご紹介です。 目次1 メロンのスープ トマト…
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日本でブルゴーニュワインが人気の理由ー日本のワインブーム
現在は第7次ワインブームと言われています。その歴史と、今ブルゴーニュワインに人気がある理由について 目次1 日本でブルゴーニュワインが人気の理由2 日本のワイン消費の歴史3 日本のワインブーム4 日本にブルゴーニュワイン…
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フランスのスキー場、ゲレンデでもワインとフランス料理を楽しめる
10年ほど前に家族でフランスのスキー場、ヴァルディゼール（Val d’Isere)に行った時の体験です。 目次1 ゲレ食は日本と全く違っていた、素晴らしいフランスの食文化2 バルディゼールはとてつもなく広く壮…
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