ボルドー地方の「右岸、左岸」とは ? ブルゴーニュ地方との違い
ブルゴーニュワイン好きな方でも、よく耳にして気になるボルドーワイン。フランスの2大ワイン産地です。ブルゴーニュワインとまったく異なる特徴のボルドーワインについて。 目次1 ボルドー地方は大西洋に流れ込むジロンド河の右岸と…
元バイヤーによるブルゴーニュワイン専門ブログと通販
ブルゴーニュワイン好きな方でも、よく耳にして気になるボルドーワイン。フランスの2大ワイン産地です。ブルゴーニュワインとまったく異なる特徴のボルドーワインについて。 目次1 ボルドー地方は大西洋に流れ込むジロンド河の右岸と…
バイヤー時代から、10年ほど、半年に一度リンパドレナージュに行っています。自分へのご褒美と、健康のためにおすすめです。 目次1 リンパドレナージュとは2 リンパドレナージュを受けてみて3 まとめ リンパドレナージュとは …
キッチンで足が疲れる方におすすめのキッチンマットのご紹介です。 目次1 料理好きでも長時間キッチンに立っていると疲れる2 高齢の母もお気に入り3 まとめ 料理好きでも長時間キッチンに立っていると疲れる 料理好きで長時間キ…
フランス、ブルゴーニュのワイン農家家族の映画の紹介です 目次1 コルトンの丘にある老舗ドメーヌ、ワイン造りの継続の難しさを描いています2 ワイン評論家として成功し、ワインの醸造にチャレンジする姿3 まとめ …
テロワールは非常に重要な土地柄を表す個性 テロワール( Terroir) は土地や大地を意味するフランス語の「terre」(テール)から派生した言葉です。ワイン、コーヒー、茶などの作物における「生育自然環境」、生育地の地…
ブルゴーニュのAOCは畑により決められています。隣の畑でも一級と特級と異なることがあるくらいです。ブルゴーニュワイン好きの方で畑をもっと詳しく知りたい方へ。 目次1 ブルゴーニュ地方のぶどう畑の詳細地図の本2 地図の楽し…
目次1 数えきれないくらい種類の多いフランスのチーズ2 チーズの大分類、ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い3 6種のナチュラルチーズ4 内側と外側で味が異なるナチュラルチーズの切り分け方5 チーズには牛乳の10倍の栄…
目次1 ブルゴーニュワインの中心地ボーヌの北に位置するぶどう畑「サヴィニー レ ボーヌ」2 「サヴィニー レ ボーヌ」には22の一級畑,一級でもリーズナブルな価格で、一級を楽しめる銘柄3 ぶどう畑は3つのエリアに分かれて…
ワイン好きな方に、ワイナリー巡りの合間に是非訪れてみたいフランス観光スポットのご紹介です。パリやリヨンだけでなく、フランスの小さな村には魅力がたくさんあります。 目次1 小さなグリニャン村の小高い丘の上にある中世のお城「…
ワインを開けた時、後もう少し冷やしたいと思うことはありませんか?簡単に温度の微調整を座ったままできます。 目次1 ワインの温度調節がテーブルに座ったまま簡単にできる2 難しい高級白ワインの温度調整に便利3 まとめ ワイン…
目次1 ブルゴーニュワイン好きなら一度は行ってみたいボーヌの街2 オスピス・ド・ボーヌ(オテル・デュー)、15世紀建設の施療院3 旧市街を囲む城壁と地下のワインカーブ4 旧市街を囲む城壁の入り口「サンニコラ門」5 映画「…
お気に入りのエルメスのお皿「トゥカン」について 目次1 90年代に青山にあったフレンチレストラン「ルトゥカン」2 廃盤になってしまったシリーズ3 オウムだと思い込んでいたトゥカンは正式には南米の鳥オオハシ4 まとめ 90…