昨日、お友達と４人で知り合いのレストラン、LU-NO-YA （ルノヤ）でHome & Kitchen Onlineのワインのテイスティング会（試飲会）をしました。 お店の方のご好意で３本のワインを持ち込ませていた…

ちょっと聞きなれない言葉ですが、いわゆるブルゴーニュの金賞ワイン「タストヴィナージュ」についてご紹介します。 目次1 「ブルゴーニュ利き酒騎士団」（シュバリエ ド タストヴァン）と試飲テスト2 国際的に認められている伝統…

ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）主催の「Bourgogne Week Grand Tasting」に参加しました。 ワイン関係者プロ向けのテイスティングで、白金台の八芳園にて43のインポーターがそれぞれにたくさんの試…

ワインのバックラベルによくみる「リーファーコンテナ」とは何か？　普段あまり聞かない言葉ですが、ワインには不可欠でした。 目次1 船便輸入は約1か月半の間、赤道直下も含め長旅2 大きな温度の変化がワインに最も悪影響を及ぼす…

ブルゴーニュの郷土料理ジャンボンペルシエ フランスで必ず行くのがシャルキュトリ（Charcuterie)、ハムなどお肉の加工品のお店で、フランスではパリにも地方でもどこでも見かけるお店です。日本では珍しいものばかり売って…

目次1 ブルゴーニュのぶどうの木は古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）がたくさん2 ヴィエイユ・ヴィーニュは何が違うのか？3 古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）と若木が家族のように植えられているぶどう畑4 まとめ ブルゴーニュのぶ…