昨日初めてシュバリエでもある熊沢義雄先生主催のワイン会、渋谷デリス ド キュイエールにて、に参加いたしました。 目次1 9種類のワインが順番に振舞われました2 鮎づくしの７品のコース3 ブルゴーニュワイン好きが集まる会 …

ブルゴーニュの辛口白ワインに合わせていただきたいメニューのご紹介です。ワインは美味しい料理と合わせることでより一層楽しむことができます。 目次1 フランス人はカタツムリを食す2 ぶどう畑にいたカタツムリ3 まとめ フラン…

コートドニュイのちょうど真ん中にある、あまり知られていないモレサンドニ村（Morey-Saint-Denis)のご紹介です。 目次1 人気のある有名な村にはさまれたモレサンドニ村2 モレサンドニはどんなワイン3 5つの特…

ワイン好きなら気になるヴィンテージについて。いただきものの高価なワイン、ご自身で以前購入しワインセラーにあるワイン、これから購入しようと考えているワイン、銘柄や格付けAOC以外で味わいを決める大事な要素としてぶどうを収穫…

ワインを美味しく味わうための3つの確認ポイント   目次1 STEP1　外観の確認2 STEP2　香り（アロマ）の確認3 STEP3　味の確認4 テイスティング3つのステップまとめ STEP1　外観の確認 ワイ…

目次1 ワインのコルクについてのこだわり2 天然コルクとは3 コルクの長さと刻印4 ブルゴーニュワインは熟成型のワインが多いため、そのほとんどが天然コルクにこだわって使用 ワインのコルクについてのこだわり ワインのコルク…

昨日、お友達と４人で知り合いのレストラン、LU-NO-YA （ルノヤ）でHome & Kitchen Onlineのワインのテイスティング会（試飲会）をしました。 お店の方のご好意で３本のワインを持ち込ませていた…

ちょっと聞きなれない言葉ですが、いわゆるブルゴーニュの金賞ワイン「タストヴィナージュ」についてご紹介します。 目次1 「ブルゴーニュ利き酒騎士団」（シュバリエ ド タストヴァン）と試飲テスト2 国際的に認められている伝統…