買い付けのためのワイン テイスティング
ワインの買い付けにボーヌのワイナリーを訪問し、ワインのテイスティング（デギュスタシオン）の機会がありました。 テイスティングというと、ついつい日本のレストランやワインスクールと同じように、ゆっくりと味わい、比較しながら飲…
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南仏マルセイユのシーフード
南仏マルセイユ、地中海料理とプロバンス料理のハーモニー フランス、特にパリ近郊を旅行していると、あまりシーフードを見かけません。例外は生牡蠣で、冬になると多くのレストランの軒先で見かけます。 レストランに行くとほとんどが…
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赤ワインの古典的な醸造方法、醸造技術がどんどん変わり,今は「早飲みタイプ」が主流
赤ワインの醸造方法に大きく分けて2つの方法 – 古典的と近代的方法 古典的な醸造方法は全房（房ごと）でアルコール発酵を行います。一方近代的方法は全房のぶどうから果梗（実が付く枝の部分）を取り除き（除梗する）発…
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ムーミンに出会ったストックホルムの展示会Formex
バイヤー時代に様々の展示会に行く機会に恵まれました 印象に残ったのが今話題のムーミンとミーに出会った展示会FORMEX、スウェーデンのストックホルムで開催されます。今年は丁度今週開催されています。 生活雑貨、キッチン雑貨…
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腰が痛いので高反発マットレスを乗せてみました、快適な睡眠と腰痛の改善
目次1 快適な睡眠について考えてみる2 お手軽な価格とマットレスに乗せるだけの簡単設定3 サイズがちょっと大きい4 まとめ 快適な睡眠について考えてみる 人生の1/3はベッドで過ごすと考えると、いかに快適な睡眠を確保する…
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カーブしたシャワーカーテン用のポール
ヨーロッパのホテルのバスルームで見つけた珍しいシャワーカーテン ポールが緩めにカーブしていて、シャワーのスペースが少し広めに使える便利なポールを見つけました。日本ではまっすぐなものしか見かけませんでしたが、カーブすること…
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北欧プリント クッションカバー
オリジナル企画の北欧プリントクッションカバー ブルーが好評 スカンジナビア柄で人気のモチーフ、生成りベースの花柄2パターン、白ベースのリーフ柄2パターンの合計4つのブルーのパターンの組み合わせです。きれいな…
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ベッドサイドのディフューザー、ラべンダーの香りが疲れを癒す
ハーブの女王ラベンダーは150以上の癒しの効果があり人気です ハーブの中でもラベンダーは「女王」と呼ばれるだけあって、癒しの効果など150以上の効果があると言われ人気があります。なんといっても紫のラベンダー…
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食卓を特別なものにするバターケース
リモージュで見つけた、かわいいバターケース リモージュでテーブル用のバターケース、とてもかわいいのを見つけて、購入しました。丸い蓋付きで上に「鴨」が乗っています。ちなみにお皿とケースはくっついています。ちょっと遊び心のあ…
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ブルゴーニュ料理 牛肉の赤ワイン煮込
ブルゴーニュ料理の定番。牛スネ肉を圧力鍋で煮込んで作るブッフブルギニョン アニメの「もやしもん」にも登場したフランス、ブルゴーニュの郷土料理、ブッフ ブルギニョン（Boeuf Bourguignon ）です。 お肉を柔ら…
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働き方改革を実感して
目次1 仕事のスタイルを変えてみて2 働き方を変えてみて良かったこと3 人生100年時代に備えて 仕事のスタイルを変えてみて 昨年末から仕事のスタイルを変えて、時間に余裕ができました。お蔭で昨日、平日にも関わらず太巻きを…
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リモージュで出会った陶器
リモージュ陶器で有名なフランス、リモージュの街で出会った一枚のお皿 ドイツのマイセンと並んで陶器で有名なリモージュに行ってきました。 リモージュでは19世紀後半から、白い生地に「落着いた上絵」を絵付けしてからさらに焼き付…
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