ブッシュドノエル、フランスのクリスマスケーキはなぜ丸太の形なのか?
クリスマスが近くなるとケーキが話題になりますが、フランスのブッシュドノエルについて 正式にはビッシュ ド ノエル (Buche de Noel), クリスマスの木 丸太(木の幹)の形をイメージしたクリスマスケーキ。ビッ…
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クリスマスが近くなるとケーキが話題になりますが、フランスのブッシュドノエルについて 正式にはビッシュ ド ノエル (Buche de Noel), クリスマスの木 丸太(木の幹)の形をイメージしたクリスマスケーキ。ビッ…
南半球の有名ワイン産地、ニュージーランドワインについて。輸出を意識し、世界の消費国の動向をよく観察、努力する小規模生産者が多く、質の高いワインもがたくさんあります。収穫は南半球の秋にあたる3月~4月。そのため日本の秋ごろ…
世界第9位のワイン生産量であるにもかかわらず、日本への輸入本数がフランスを抜いて2015年から1位であるチリワインについて。チリワインがグローバルマーケットに根付いて20年以上、その後技術力を駆使したプレミアムワインが次…
日本でも馴染みのある、世界第5位のワイン生産量を誇るオーストラリアのワインについて。伝統にとらわれないワイン産地であり、斬新なワイン造りが魅力です。 オーストラリアの気候 世界で6番目に広い、広大な国土を持つオーストラリ…
ティファールのスチームクッカーを購入して半年ほど使ってみた感想です。 フランスの友人が愛用していたのがきっかけ いつもお世話になっているパリの友人がティファール(t-fale)のスチームクッカーを愛用していました。ジャガ…
バイヤー時代から、10年ほど、半年に一度リンパドレナージュに行っています。自分へのご褒美と、健康のためにおすすめです。 リンパドレナージュとは リンパドレナージュとはフランス語で「リンパ(むくみの液)を皮下から排液、排出…
お気に入りのエルメスのお皿「トゥカン」について 90年代に青山にあったフレンチレストラン「ルトゥカン」 フランス人シェフの名前を憶えていないのですが、とても大きな方でした。レストランの名前がルトゥカン(ルは冠詞le,英語…