お中元、サマーギフトに赤白ワインセットのおすすめ
お世話になった方へのお中元の手配がまだの方へ、ワイン好きな方に喜ばれるブルゴーニュ赤白ワインセットのおすすめ 赤ワインと白ワインがギフト箱に入って、お得なセット価格、送料無料にて販売しております。(ご希望の方はのしも承り…
元バイヤーによるブルゴーニュワイン専門ブログと通販
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ワイン好きの方ならよく耳にする「ピノノワール」の特徴についてご紹介いたします。 よく聞くピノノワールとは、赤ワインの品種 ピノノワールはブルゴーニュの王様とも言われる黒ぶどうの品種名。ピノはフランス語で松、…
長く熟成された上質な赤ワインにのみ見られる澱(おり)について。 澱(おり)とはワインボトルの底に沈む沈殿物 ボトルの底に沈む沈殿物は渋みの成分である「タンニン」「ポリフェノール」が結晶化したものです。若いワインには見られ…
ワイングラスの名門ブランド「リーデル」(Riedel)のテイステイング セミナー リーデルは1756年創業のオーストリアのワイングラスブランドです。 多くの形の異なるグラスを作り、世界中のワイン生産者と共に納得いくまでテ…
先日レストランにワインの持ち込みをしてみました BYOとは「Bring your own」の略で、レストランに自分のワインを持ち込むことです。 予約の時に事前にレストランに「持ち込みが可能かどうか」「持ち込み費用はいくら…
とてもおしゃれなジャガード織のテーブルクロスのご紹介です。 パリのサロン「Maison et objet」(メゾンエオブジェ)で見つけた南フランスのブランド 「sud etoffe」のテーブルファブリックが入荷 &nbs…
クリマとはブルゴーニュのぶどう畑の細分化された区画 2000年の歴史の中で、細分化されたぶどう畑は、区画(クリマ Climat)ごとに、日当たり(傾斜の向きや位置による)、風(森や谷の近くなど)、土壌(石灰岩や粘土など)…
日当たりの良いベランダでオリーブの実を収穫 苗木を1鉢しか植えていないのに、3年目位から、蜂さんがしっかりと受粉してくれ、毎年花が咲くようになりました。今年はたくさんの小さな花が咲き、ベランダ中が黄色い花粉だらけになりま…
イタリアの写真立て専門ブランドのご紹介です。 バイヤー時代にドイツの展示会「Ambiente」で出会ったブランド、イタリア 「ナタリーニ社」 古くから象嵌細工(ぞうがんかこう、Inlay インレイ)を施した家具の生産で有…
ワイン好きな方は自宅用にワインセラーを置きたいと思う方が多いと思います。もしくは今持っているワインセラーを大きいものに買い替えたいと考えている方に、おすすめのフランス製ワインセラーを紹介します。 保管するワインへの「振動…
お料理教室「デリス・ド・キュイエール」のワイン会に参加しました。川上文代先生が今週出されたばかりの新書「低温真空調理のレシピ」にある低温真空調理について 最近よく聞く低温真空調理はどんなお料理? よく耳にしますが、川上文…
自宅でワインセラーに多くのワインを保管している方は、ワインの飲み頃について迷うことも度々。飲んでみてちょっと「若かった」という後悔も経験された方も多いと思います。逆に長く保管しすぎて飲み頃を過ぎて「こんなはずではなかった…