コートドボーヌの白ワインは高くてなかなか手が出ないのですが、知名度が低いため比較的リーズナブルなサントーバン村（Saint-Aubin)の紹介です。 1937年にAOCに認定されたサントーバン（Saint-Aubin)、…

人気の記事、ブルゴーニュワインのヴィンテージチャートのボルドー版です。シャトーや格付け以外で味わいを決める大事な要素として、収穫醸造したヴィンテージ（ミレジム）があります。その年がどんな年だったかの評価を一覧表にしたパー…

食事の前後を楽しくしてくれる「酒精強化ワイン」（fortified wine）をご存じでしょうか？ 酒精強化ワインはどんなワイン？ 通常のワインよりアルコール度数が高く、保存性のあるワインで、食前酒（アペリティフ）または…

コート ド ボーヌにあるコルトンの丘 グランクリュ街道沿いにコート ド ボーヌに行くと、標高388mのマッシュルームのような形の小高いコルトンの丘があります。ちょうど北の「コート ド ニュイ」と南の「コート ド ボーヌ」…

ワインは空気に触れると酸化が進み、味が変わります。そのため一度開けたボトルはなるべく早く飲まないと、劣化して味が損なわれてしまいます。 飲み残したワインに、窒素ガスを使った２つの新しいワインの保存方法をご紹介いたします。…

日本ではシャブリしか知られていない 日本のワインショップでフランスの白ワインを探すと、必ずと言っていいほどシャブリしかありません。シャブリという名前だけで売れるからです。日本ではもはや辛口白ワインの代名詞にもなっています…

ワイン好きの方に贈る場合、喜ばれる理由 ワインを贈り物にする方が増えています。贈られる方がワイン好きだとわかる場合は、大変喜ばれます。 １．特に賞味期限がなく、後日時間があるときにゆっくりと楽しむことができます ２．いつ…

寒くて長いブルゴーニュの冬、うっすらと雪も降ります 日本同様、四季がはっきりしているブルゴーニュで、雪が降りました。ぶどう畑もすっかり真っ白になりました。積雪は多くはなく、長く積もることはありませんが、うっすらと畑が雪で…

毎年11月の第３日曜日に開催されるオスピスドボーヌのチャリティオークションは2020年で160回目を迎えます。どんなワインが出品されるのでしょうか？ 2020年11月15日のオークションも同じ50銘柄です。樽での落札も承…

白ワイン愛好家に幅広く知られている有名ワイン産地です。生産量が少なく価格高騰が続いています。赤ワインについてはコートドニュイに比べるとややリーズナブルな産地です。 ブルゴーニュの5つの地区の中でもコート ドール（黄金の丘…

クリスマスの時は、年に一度の特別なワインを飲みたいと思います。お家で飲む場合とみんなでパーティの時でそれぞれにおすすめです。 イブの夜のディナーに飲みたい特別なブルゴーニュワイン　－　家飲み編   そろそろクリ…