CATEGORY ブルゴーニュワインのブログ

kir-ワインカクテルキールブルゴーニュワインのブログ

ブルゴーニュ 白ワイン アリゴテ種を「さんま」に合わせて、ワインカクテル「キール」で有名に

先週くらいから、北海道産の旬のさんま(秋刀魚)がスーパーに並び始めました。今週は先週のさんまより少し太っていました。皆様もう味わいましたか? さんまにブルゴーニュ アリゴテを合わせていただきました 新米がでるまで待てなく…

石灰岩とアンモナイトブルゴーニュワインのブログ

ブルゴーニュワインはなぜ隣の畑でこんなに味が違うの?、「コート ドールにみる地質と味わい」シンポジウム

ブルゴーニュワインをテイスティングしていると、同じ村の同じAOC(格付け)でも驚くほど異なる香りや味わいの時があります。もちろん醸造方法やミレジム(ヴィンテージ)、テロワール(土壌や気候などの自然条件)など様々な要素によ…